是东北人真的会把其他料理做成东北菜还是我朋友只是个个例?

我有个东北来的朋友还挺喜欢做菜的，其中他最喜欢做的是川菜和一些类似红烧肉这样的江湖菜。但是令我感到头痛得是他做的川菜像东北菜，他做的浙菜也像东北菜。

举例就是他做个东坡肉，这东坡肉算是浙菜，而浙菜不是清淡奢华就是偏甜的浓油赤酱。而他的东坡肉却是不甜偏咸且重黑色，这是明显鲁菜的特色了，他就这样硬生生把一道浙菜给做成了东北菜。他做的鱼香茄子也是，本来鱼香茄子是酸=甜>辣>咸的红亮色川菜，在他的手底下变成了咸>甜>辣且无酸味以酱油色为主的东北小炒茄子.....

所以东北人都会有这样的倾向还是我朋友只是个个例?