coldy
2020-06-04T07:51:33+00:00
突然发现冰箱里一罐别人送的俄罗斯鱼籽一直没吃，已经过期很久了，看价格又感觉好贵的样子，直接扔了都没尝尝有点不甘心，就打开尝了尝，出乎预料不是红色鲑鱼子或者黑色鲟鱼子那种一粒一粒的，而是整块的，齁咸+腥味，配上苏打饼干还挺好吃的。可是看不懂毛文，这是什么鱼籽呢？
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一样不懂俄文，不过，过期腌渍食品会不会比没过期的更致癌？
金属罐头接缝会生锈的，不知道会不会里面与外面已经连通了？
将就的看看吧[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202006/04/-d1rcQ5-gcsyK2lT1kShs-10a.jpg.medium.jpg[/img]
[quote][pid=427359086,22038694,1]Reply[/pid] Post by [uid=2291209]JHSZY0822[/uid] (2020-06-04 16:01):
一样不懂俄文，不过，过期腌渍食品会不会比没过期的更致癌？
金属罐头接缝会生锈的，不知道会不会里面与外面已经连通了？[/quote]我尝了尝味道还行，鱼籽是油浸的，本身也很咸，不过确实没吃过这种
[quote][pid=427360082,22038694,1]Reply[/pid] Post by [uid=60269003]elm07[/uid] (2020-06-04 16:05):
将就的看看吧[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202006/04/-d1rcQ5-gcsyK2lT1kShs-10a.jpg.medium.jpg[/img][/quote]原来是鲱鱼的鱼籽啊，就是日料里做希鲮鱼刺身的那种鱼籽吧，没想到还有这种吃法，可惜网上找不到卖这种毛子罐头的，都是日料希鲮鱼，这罐头是当年别人从毛国背回来的。毛子这种咸味+油浸的做法吃起来别具风味
[quote][pid=427361534,22038694,1]Reply[/pid] Post by [uid=12698853]控蓝老祖[/uid] (2020-06-04 16:10):
原来是鲱鱼的鱼籽啊，就是日料里做希鲮鱼刺身的那种鱼籽吧，没想到还有这种吃法，可惜网上找不到卖这种毛子罐头的，都是日料希鲮鱼，这罐头是当年别人从毛国背回来的。毛子这种咸味+油浸的做法吃起来别具风味[/quote]希鲮鱼用的是多春鱼籽或者蟹籽，跟鲱鱼籽味道还是不太一样。
[quote][pid=427369071,22038694,1]Reply[/pid] Post by [uid=18015307]zsyqsx[/uid] (2020-06-04 16:39):
更爱吃金枪鱼罐头，但不会买，油浸和水浸啥区别…[/quote]油浸的可以让你拌沙拉的时候省点油，而且油浸的味道一般都会是原味，鱼肉口感略柴，适合捣碎了加调味料做成各种味道的金枪鱼肉酱。
水浸的我感觉鱼肉味道更鲜一些，口感更嫩，更适合整块直接吃，但有些水浸金枪鱼罐头会自带奇怪的调味。
[quote][pid=427369071,22038694,1]Reply[/pid] Post by [uid=18015307]zsyqsx[/uid] (2020-06-04 16:39):
更爱吃金枪鱼罐头，但不会买，油浸和水浸啥区别…[/quote]油浸的直接吃会腻，水浸的则会干。拿鱼肉做馅料的话用水浸的比较好。
[quote][pid=427369071,22038694,1]Reply[/pid] Post by [uid=18015307]zsyqsx[/uid] (2020-06-04 16:39):
更爱吃金枪鱼罐头，但不会买，油浸和水浸啥区别…[/quote]油寖可以。保鲜好味道香。
水寖的腥，而且有酸味。容易碎，乱成一锅粥。看看评论就知道了
说个常识给楼主，罐头只要不破，可以一直保存好几十年[img]http://img4.nga.cn/ngabbs/post/smile/a2_07.png[/img][img]http://img4.nga.cn/ngabbs/post/smile/a2_07.png[/img]
鬼鬼，居然有人觉得飞鱼籽好吃...我就记得以前吃日料自助，好奇点个飞鱼籽寿司，当时我是真怕全浪费了人家要我付钱[s:ac:哭笑]