Dioletion
2022-08-18T14:35:53+00:00
之前看网上的视频，看主播吃起来感觉贼好吃，上周去了家粤菜馆子特意点了生腌，一份虾，血蛤，还有螃蟹
[s:ac:呆]血蛤我还能接受，就是那个虾和蟹吃了点就觉得脑阔晕，主要不太能接受那种生的虾肉蟹肉在口中的口感，总感觉怪怪的
[s:a2:中枪]可能因为是在长沙不太正宗？后面我就专心吃卤水拼盘和烧鹅去了，我朋友倒是很喜欢生腌，全给他造完了，那个鲍鱼粥也好吃，汤也好喝，就这生腌有点让我失望，讲道理应该也不是我接受不了生食，恰牛排啥的我都可以接受3分熟的，就这个生腌真觉得打脑阔。
生猛啊，一般人也不会点三盘啊
这两天你的粑粑会比较潮湿
这是我的个人经验
很正常，我送给内陆朋友的腌螃蟹，腌皮皮虾，他们都煮熟了吃了……
[quote][pid=635176333,33229274,1]Reply[/pid] Post by [uid=60287780]好苏糊不要停[/uid] (2022-08-25 22:45):
很正常，我送给内陆朋友的腌螃蟹，腌皮皮虾，他们都煮熟了吃了……[/quote]那种腌制久点的我应该能接受，就这种生腌貌似就是倒料进去拌匀然后冰几个小时就开吃了，血蛤会用开水烫一会，虾蟹貌似直接是全生的吧
吃不习惯不要勉强，像我也不能吃，经常被说不像宁波人
吃不惯就不吃啊
我家里有时做那个皮皮虾或者蟹生腌我也就吃一两口[s:ac:哭笑]
上周试了下蟹和虾，虾第一印象确实肉是甜的，但吃多了感觉确实腥味重
螃蟹肉质和想象的完全不一样，生的也是绵软的，也是甜的，很好吃，异味甚至比熟的要少
[quote][pid=635176806,33229274,1]Reply[/pid] Post by [uid=63330756]雷霆崖大狸花[/uid] (2022-08-25 22:47):
那种腌制久点的我应该能接受，就这种生腌貌似就是倒料进去拌匀然后冰几个小时就开吃了，血蛤会用开水烫一会，虾蟹貌似直接是全生的吧[/quote]啊，其实也不久，我一般腌螃蟹/皮皮虾这种，就用饱和浓盐水腌8小时，当然是活着的时候才可以腌着吃……久了就太咸了
[quote][pid=635178201,33229274,1]Reply[/pid] Post by [uid=60413262]yangying1201[/uid] (2022-08-25 22:55):
生腌的寄生虫风险很大的。[/quote]海产品其实没啥风险，河里的风险大
魔都餐馆里的醉虾都换成鳌虾和牡丹虾或者北极虾了……我真的要哭死，防范风险的意识太强了
几十万年前人类就开始吃熟食了，你这种情况应该是返祖返的不够彻底