争西红柿炒蛋的能不能先把自己做的晒一下？

说实话这个没什么好争的，我还觉得不放糖的西红柿炒鸡蛋都是异端呢[s:ac:茶]别人咋做我又管不到

哪有什么一定之规？光是王刚老师都教了7种炒西红柿鸡蛋的办法。

[quote][pid=556191050,28847971,1]Reply[/pid] Post by [uid=63187747]拌饭派蒙酱[/uid] (2021-10-07 22:01):

说实话这个没什么好争的，我还觉得不放糖的西红柿炒鸡蛋都是异端呢[s:ac:茶]别人咋做我又管不到[/quote]我很多菜都会放点糖，可以提鲜，增加口感

你这个就是正儿八经的炒菜了
拌饭的话还是先放西红柿炒成酱比较好吃

嘿嘿，炒成汁了
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202110/07/-d1rcQ179-js6iXgZ4eT3cSqo-zk.jpg.medium.jpg[/img]
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202110/07/-d1rcQ179-2kh8XhZ4tT3cSzk-qo.jpg.medium.jpg[/img]
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202110/07/-d1rcQ179-k164ZlT3cSsg-sg.jpg.medium.jpg[/img]
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202110/07/-d1rcQ179-98yrZjT3cSsg-sg.jpg.medium.jpg[/img]
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202110/07/-d1rcQ179-aj45ZiT3cSsg-sg.jpg.medium.jpg[/img]

我就喜欢先炒西红柿用来拌饭

[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202110/08/-d1rcQ179-iji0K1eT3cSsg-g0.png.medium.jpg[/img]

[[大师的菜·番茄炒蛋]番茄炒蛋到底是先炒番茄还是鸡蛋？这次终于有了正确答案！-哔哩哔哩][url]https://b23.tv/ESsPpg[/url]

做菜本来就可以多变
天南地北有许许多多相似的菜肴
难道不都是为了好吃么？

这帖子我是不是看过？好久之前？泥潭流量密码？
[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4f51be7.png[/img]

泥潭就是杠精多，人家原话是先放西红柿是怕西红柿不熟，到你们这就开始论证能不能先放西红柿了，尼玛只要你想先放洗洁精都行。

我连油都不放，直接鸡蛋加点水做水炒蛋，然后加西红柿块小火焖软

做减肥餐吃，这玩意想怎么烧就怎么烧，没什么必须固定的

口味本身就是很私人的事情，想这么吃，爱这么吃没人管得着

[quote][pid=556244119,28847971,1]Reply[/pid] Post by [uid=62273525]烈日行者特朗普[/uid] (2021-10-08 02:51):

泥潭就是杠精多，人家原话是先放西红柿是怕西红柿不熟，到你们这就开始论证能不能先放西红柿了，尼玛只要你想先放洗洁精都行。[/quote]西红柿这种本就可以生吃 且生熟口感味道差别不大的 为什么怕它不熟..

每个人口味不一样，这玩意就没有标准答案。都是先入为主。自己家乡的味道就是最正的味道。
我个人是咸的甜的都能吃。
但我自己做一般都做成咸的，而且明显咸那种。

我都是鸡蛋先做水煮蛋去壳，然后番茄先放水里烫熟在放一起炒。

因为我怕鸡蛋和番茄都不熟[s:a2:doge][s:a2:doge][s:a2:doge]

关键问题是先炒哪个吗？说得好像先炒鸡蛋，西红柿就不能炒烂了一样

就不能炒完蛋盛出来？再单独炒西红柿你想炒多久炒成什么样都行

关键问题是先下西红柿再直接放鸡蛋因为锅里有西红柿会导致油温不够，这鸡蛋炒出来就是必然没有单独炒的鸡蛋好吃。

所以关键是“单独炒鸡蛋”，所以先下西红柿也是可以的，但请问把锅里炒过的酱状西红柿盛出来方便还是炒过的鸡蛋方便？这就是为什么说要“先炒鸡蛋”了。

[quote][pid=556244119,28847971,1]Reply[/pid] Post by [uid=62273525]烈日行者特朗普[/uid] (2021-10-08 02:51):

泥潭就是杠精多，人家原话是先放西红柿是怕西红柿不熟，到你们这就开始论证能不能先放西红柿了，尼玛只要你想先放洗洁精都行。[/quote]我看了那几张截图再看评论区也感到疑惑，单就截图上的对话来看，问问题的人点到即止，然后就靠一个自己钓出来的答复开始评价对方，我不站女权和任何小仙女，但是那个对话不足够达到能喷的点，如果真的占理，那不如问问对方做番茄炒蛋的过程，料理方式本来就是多变的，这个先炒番茄还是先炒蛋又不涉及到什么违反物理规则的程度，抓“番茄不容易熟”这个点来讨论都比先炒哪个来得合理，你又没见过别人家炒出来是什么样，而且有些人对烹饪过程的描述是很难讲清楚的，更何况只问对方一个步骤，说的具体是哪一步都不知道呢，做饭是件很靠经验的事情，说再多都不如看对方做一遍。

有人就喜欢吃弄烂的西红柿啊
我小时候不喜欢吃西红柿，后面去外地上中学，快餐店的西红柿汤是把西红柿炖烂了特别好喝，我就慢慢习惯了。

西红柿我喜欢炒烂，拌大米饭。

[quote][pid=556191449,28847971,1]Reply[/pid] Post by [uid=37739874]幻翼狼影[/uid] (2021-10-07 22:03):

你这个就是正儿八经的炒菜了
拌饭的话还是先放西红柿炒成酱比较好吃[/quote]怎么老有这种论调呢？
后放西红柿不能炒成酱？？？
真会做吗？

鸡蛋先下锅成型，然后盛出来。

西红柿去皮后，切小块，新下锅，放盐小火煸炒出汁，炒成酱后，把鸡蛋重新放回去，铲成小块，裹满汤汁。

然后加糖，大火收一下，让汤汁变粘稠。

出锅装盘，洒些小葱好看。

[quote][pid=556191449,28847971,1]Reply[/pid] Post by [uid=37739874]幻翼狼影[/uid] (2021-10-07 22:03):

你这个就是正儿八经的炒菜了
拌饭的话还是先放西红柿炒成酱比较好吃[/quote]扯淡吧？我山西这都拿西红柿浇面的，鸡蛋炒好放西红柿里怎么熬都是酱，鸡蛋最多入味更好吃，就没见过为了熬烂西红柿后放鸡蛋的