我觉得鱼生刺身非常美味,但是我很害怕寄生虫,有什么替代美味吗?

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HisFanya~

2021-09-13T02:47:14+00:00

RT。
沾着海鲜酱油和青芥辣根的鱼生或者刺身真的很合我的口味。
可是为了寄生虫只好忍痛割爱。

美食中有什么安全又美味的替代品吗?
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404kenobi

要是海鱼的话基本不用怕寄生虫,它们也不太喜欢你的体液环境
虹鳟不要生吃就行
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Vibin_4_Life

海水鱼 貌似要好点
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FrostyApri

[quote][tid=28586999]Topic[/tid] Post by [uid=61923683]半城霜冷[/uid] (2021-09-20 10:52):

RT。
沾着海鲜酱油和青芥辣根的鱼生或者刺身真的很合我的口味。
可是为了寄生虫只好忍痛割爱。

美食中有什么安全又美味的替代品吗?[/quote]好像科普过,国家规定三文鱼必须在极寒冷冻过24小时后才能售卖,经过24小时冷冻寄生虫基本就是没了,抖音科普的不知道正不正确
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!Phantomoon

你吃海鱼不就完了。渗透压都不一样
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HisFanya~

[quote][pid=551584155,28586999,1]Reply[/pid] Post by [uid=37677794]神奇小火车[/uid] (2021-09-20 10:55):

要是海鱼的话基本不用怕寄生虫,它们也不太喜欢你的体液环境
虹鳟不要生吃就行[/quote]那么牛肉刺身怎么样?
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technokamikaze

木耳蘸辣根[s:ac:偷笑]
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Shroolyn

[quote][pid=551584324,28586999,1]Reply[/pid] Post by [uid=16882679]rl2012[/uid] (2021-09-20 10:55):

好像科普过,国家规定三文鱼必须在极寒冷冻过24小时后才能售卖,经过24小时冷冻寄生虫基本就是没了,抖音科普的不知道正不正确[/quote]规定的多了去了,执不执行谁知道呢
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waifu bounty hunter10c

[quote][pid=551584155,28586999,1]Reply[/pid] Post by [uid=37677794]神奇小火车[/uid] (2021-09-20 10:55):

要是海鱼的话基本不用怕寄生虫,它们也不太喜欢你的体液环境
虹鳟不要生吃就行[/quote]海鱼也有寄生虫,是另外一种,也有概率寄生人体。具体的得等我找找文章。
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royelee4

[s:ac:茶] 吃超低温冷冻金枪鱼的大腹~

或者自己按整条买,回家分割的时候仔细一点检查(当然还可能有虫卵),所以需要定期去医院进行体检驱虫~

整条买也有助于避开品质不好的鱼(如明显病鱼、旧肉、隔夜肉
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404kenobi

[quote][pid=551584902,28586999,1]Reply[/pid] Post by [uid=61923683]半城霜冷[/uid] (2021-09-20 10:58):

那么牛肉刺身怎么样?[/quote]什么牛肉樱肉,我没有调研过,不过我觉得还是谨慎一点,毕竟牛马没有做熟导致寄生虫和其他病症的例子比较多
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Kawaii

冷冻杀虫啊。。。。。
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grave

别吃淡水生食,海水的放宽心。

海水里厉害的异尖线虫在你身体里也活不了两三天就胀死了,只不过尸体会导致你身体有反应。
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404kenobi

[quote][pid=551585601,28586999,1]Reply[/pid] Post by [uid=63394673]奥尔多坑人电梯[/uid] (2021-09-20 11:02):

海鱼也有寄生虫,是另外一种,也有概率寄生人体。具体的得等我找找文章。[/quote]是嘛,孤陋了
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Dowden

[quote][pid=551585400,28586999,1]Reply[/pid] Post by [uid=63435989]四有好青年[/uid] (2021-09-20 11:01):

规定的多了去了,执不执行谁知道呢[/quote]你想多了,三文鱼国内基本吃的都是欧洲来的,不冻住怎么运过来?

中国市场三文鱼最大来源地:北欧,南美,澳洲。
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Kae_Park

熟食冷吃蘸芥末就是了
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Finnbergg

牛油果蘸酱油[s:ac:goodjob]
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Tatsumi0ga

秋葵焯水冻起来沾芥末酱油?
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devonlovesmetal

[quote][pid=551584324,28586999,1]Reply[/pid] Post by [uid=16882679]rl2012[/uid] (2021-09-20 10:55):

好像科普过,国家规定三文鱼必须在极寒冷冻过24小时后才能售卖,经过24小时冷冻寄生虫基本就是没了,抖音科普的不知道正不正确[/quote]美国规定是零下24度鸡冻多少小时来着的,楼主喜欢吃淡水鱼生的话可以放到液氮里急冻72小时
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inf431co1371

海水鱼冷冻一轮基本上没什么风险。其实刺身比起寄生虫,海水得细菌威胁更大(创伤弧菌,副溶血弧菌之类的)。异尖线虫无法在人体内完成生命周期,染病后的严重性相对低很多。