在线求助，炖鸡汤怎么样能使鸡肉不老不柴

XANA

2020-04-27T07:43:52+00:00

每次鸡汤，很多肉都要丢，太柴了没法吃。

有办法吗

supll1

别放肉，只放鸡骨[s:ac:闪光]

𝚁𝚊𝚐𝚊𝚛𝚘𝚕𝚕𝚒

做肉松？

STLboy-_-

同求，帮顶

我猜高压锅或者炖4小时+

Papaolin

出锅前放盐，买贵点的散养鸡

ChromaticCrow

不知道，难道是你买的鸡肉太老？？买嫩鸡，小鸡试试，用砂锅炖

Chase.

盐不要放太早，，

bradleytails

用鸡腿肉可解

GrimgarLudos

想要肉嫩就别用老母鸡，用童子鸡呗
虽然肉嫩，但是煲出来的汤肯定不如老母鸡的

brandonn

喝汤和吃肉这两件事互相冲突啊，想两边都占着只能拆鸡骨出来单独煲汤了吧[s:ac:哭笑]

Mizkael

其实是鸡的问题，并不是炖的问题

Kimato

骨头熬汤，最后用汤煮肉[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]

MUI Goku

用鸡皮和脂肪加骨头炖汤。。。。。

Impaired

炖的时候别放盐，放点陈皮或者醋，或者糖也可以

joeboenoepoe

用汽锅，不要买太老的鸡