ᗰOᑎEY
2022-04-02T10:15:41+00:00
第一刀就废了好大力气
再往后肉都快碎了
骨头是一点事都没有
(这只猪难道生前是个硬骨头)
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我用的这种刀，用了1年多，砍骨头轻轻松松，刚买的时候我都不找摊主了，拿回去自己砍也有意思。
最后还是砍骨头砍断刃了[s:ac:呆]
这种刀要买2斤往上的才好用
[quote][pid=602284753,31435348,1]Reply[/pid] Post by [uid=136837]qingcui[/uid] (2022-04-11 18:30):
盲猜你用的是切菜刀吧[/quote]这还分刀的？
力道小了
我大力气一刀 猪蹄子都能直接砍断 还入刀板1毫米
[s:ac:哭笑][s:ac:哭笑][s:ac:哭笑][s:ac:哭笑]
刀不行吧
要斩骨刀
平时的菜刀剁几下就是豁口
或者就买的时候让摊主直接帮你切了
中餐2把刀，片刀和骨刀
片刀除开剁骨以外任何工作都能胜任。剁下鸡骨也行。
骨刀就是专门用来剁骨的。
另外家里剁骨用厚点的砧板。一刀下去用力不要补刀。下刀的时候尽量靠近刀尾。
刀和刀确实是不一样的，斩骨刀更重也更厚实，对骨头的伤害比切片刀高很多，切片刀太薄了砍几下耐久就没
Reply to [pid=602293804,31435348,1]Reply[/pid] Post by [uid=63314582]朝云喜[/uid] (2022-04-11 19:07)
片刀一般为了锋利和切东西方便，都很薄
但砍骨头用片刀一刀下去就卷刃了，两刀基本刀刃就出缺口了……要用那种厚背砍骨刀，厚实难崩，比如楼上那个老哥的大斧子那种的
要么买的时候让人家剁好
要么就上斩骨刀，普通菜刀累死累活砍不出来，还废刀
[quote][pid=602285705,31435348,1]Reply[/pid] Post by [uid=41659485]晒猫狂魔晨峻[/uid] (2022-04-11 18:34):
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202204/11/-d1rcQn37n-3n1nZhT3cSk0-qo.jpg.medium.jpg[/img]
我用的这种刀，用了1年多，砍骨头轻轻松松，刚买的时候我都不找摊主了，拿回去自己砍也有意思。
最后还是砍骨头砍断刃了[s:ac:呆]
这种刀要买2斤往上的才好用[/quote]太帅
等解除隔离我必买一把
大骨头与其说切断，更应该说是敲断的。
要用那种比较重，刃不锋利的斩骨刀，照着一个地方一边剁一边转。
平常切菜切肉的菜刀没法剁骨头的
我姥爷专门准备了个斧头用来剁排骨，多厚实的排骨也几斧头干透[s:ac:哭笑]
一看你这个摆放，就肯定剁不断
要硬的骨头在下面，肉在上面，要不然力度都被肉卸掉了