机器打肉馅和手工打肉馅真有这么玄学？

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Kevin_G

2021-11-07T05:54:06+00:00

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我怀疑蒙着眼睛让人吃，90%怕是吃不出区别
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Cool_Kid420

这字幕切的，很容易让人混乱
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Dxvil

[s:ac:黑枪]较为科学的说法是 手工有误差不均匀 比如切肉就有大有小 机器就整齐划一
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NateAC

都是吹的，批量生产的话，人力速度太慢了。[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]
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Bats

手打有汗味
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AydanKaneki

有的人觉得有区别，比如我爸
有的人觉得没太大区别，比如我
[s:ac:囧]
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Nxbu1a

料理机打的确实和人用菜刀剁的有区别。

口感是不一样的。
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Yyurd.

机器打出来的太绵了吧不喜欢吃
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2K-Hombre

区别确实是有的，手打的更粗呗
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unluckYbegga

没感觉 让我做馅100%绞肉机 闲得蛋疼手剁
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orza

手打的会咸一点，根据厨师不同还会增加一些其他风味。
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Pun

试试就知道，吃不吃得出来另算，看上去差别确实很大的，主要机器是“绞”出来的，跟切确实不一样。
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Haruru

当然不同。。

机器打的肉馅完全没嚼头
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Elezen

参考饺子

手工有误差，馅儿会多点？
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spacejayce

手打的吃起来有劲
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じぇりー🐭

机器打的更烂更均匀，手剁的颗粒大
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lucaslebelge

料理机打的太细了，我是不爱吃
我很怀疑泥潭这群喊着一样的到底进没进过厨房
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ベラ

老一辈不想花钱、新时代商家追求溢价赚钱，一拍即合。
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RichardRider

机器打的太细碎了，完全没口感
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Danny Phantom

看过有家用木棒打肉圆的店老板介绍过。
机器打肉是固定转速，平均搅打。
人用木棒打肉，会观测肉的肥瘦程度，在不同位置打击不同次数，效果更好。

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