Greenz
2024-04-18T00:16:53+00:00
确实好吃 从下午一直熬到晚上。
橄榄油和西餐三宝洋葱胡萝卜西芹先炒软
然后加红酒炒牛肉猪肉馅 加点盐和黑胡椒给底味儿
然后加番茄。那种意大利番茄酱passata。国内好像没有种san marzano番茄的。味道和新疆的番茄酱不太一样。
番茄酱比较重要 需要买质量好一些的。最好买纯的，配料表只有番茄和盐这两个东西的。
我找了好久才买到了好吃的番茄罐头。
打开罐头盖就是那种香香甜甜的蕃茄味，拿勺子都能吃一瓶的那种。
增加一点口感再加一个去皮的san marzano罐头和一些番茄膏。
然后一直炖 一只加水 一直炖 一只加水
炖到家里都是番茄和肉的香味
出锅前尝一下加盐
然后加一点牛奶 让酱浓郁一点
吃起来就是香香的番茄和肉味
配面的话别配细圆面，那个挂不住肉酱。
用宽面或者猫耳朵这种挂得住肉酱的！
加上奶酪真的好吃。一晚上吃了两顿面。
剩下的一些冰起来和放保鲜，接下来几天是天天意面！
橄榄油和西餐三宝洋葱胡萝卜西芹先炒软
然后加红酒炒牛肉猪肉馅 加点盐和黑胡椒给底味儿
然后加番茄。那种意大利番茄酱passata。国内好像没有种san marzano番茄的。味道和新疆的番茄酱不太一样。
番茄酱比较重要 需要买质量好一些的。最好买纯的，配料表只有番茄和盐这两个东西的。
我找了好久才买到了好吃的番茄罐头。
打开罐头盖就是那种香香甜甜的蕃茄味，拿勺子都能吃一瓶的那种。
增加一点口感再加一个去皮的san marzano罐头和一些番茄膏。
然后一直炖 一只加水 一直炖 一只加水
炖到家里都是番茄和肉的香味
出锅前尝一下加盐
然后加一点牛奶 让酱浓郁一点
吃起来就是香香的番茄和肉味
配面的话别配细圆面，那个挂不住肉酱。
用宽面或者猫耳朵这种挂得住肉酱的！
加上奶酪真的好吃。一晚上吃了两顿面。
剩下的一些冰起来和放保鲜，接下来几天是天天意面！
意大利人在吃上是很有天赋的
