Modtal
2021-07-27T14:33:04+00:00
[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4f51be7.png[/img]切的太厚了，拌料的汤也加多了
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202107/29/-d1rcQj5u-9guiXpZ6zT3cS2o0-3k0.jpeg[/img]
再厚点都成红烧肉了[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4f51be7.png[/img]
[quote][pid=536722909,27831692,1]Reply[/pid] Post by [uid=62500329]烤羊眼[/uid] (2021-07-29 22:39):
再厚点都成红烧肉了[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4f51be7.png[/img][/quote][img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bca2a2f43.png[/img]选对菜品就很重要
[quote][pid=536724435,27831692,1]Reply[/pid] Post by [uid=34161797]dadabie[/uid] (2021-07-29 22:46):
肉切厚了，蒜泥太少了。[/quote][img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]我扒了一整个蒜，差不多七八瓣吧
白肉煮烂了之后 捞出来放凉一点再切
最好放冰箱里一阵子
大大给蒜泥和红油才行
前两周在电视上看到一个吃法跟白肉类似：
肉跟白肉一样处理，但是需要切薄，切窄，不能太宽(和后面提到的黄瓜条胡萝卜条宽度接近)；把黄瓜和胡萝卜刨成长条，焯水然后过一下凉水，最后和白肉卷到一起(类似山楂卷那样式，只不过有三层，肉在中间，外面胡萝卜黄瓜条)浇汁即可。夏天吃应该比较爽口。不过不管哪种吃法，精华应该在调的汁水。
这个厚度比较适合梅干菜扣肉吧[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]
大口吃肉 爽[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]
[s:ac:吻]那么有没有什么性价比高不需要刀工的物件能切薄薄的肉片呢，我也想自己做
肉刀工不好切不薄的话，可以切完后锤薄，就是锤过了容易做散
这个厚度其实也还好，有蒜泥和酱油就行了，酱油也不用多放，稍微没过蒜泥就行了
如果想切薄一点儿就等把肉放在肉汤里一起等凉了再切