JellySandwich
2022-04-10T23:34:08+00:00
看了一些视频，处理糊锅的方法就是热锅冷油，目的是用油把膨胀的热锅的小缝隙给堵上，就不会导致食材糊锅了
那我用冷锅冷油，直接打鸡蛋开火行吗？
(刚才冷水冷锅打鸡蛋，然后开火煮荷包蛋，发现糊锅了)
那我用冷锅冷油，直接打鸡蛋开火行吗？
(刚才冷水冷锅打鸡蛋，然后开火煮荷包蛋，发现糊锅了)
煎蛋糊锅是什么原理？
Firehawkine
换口好锅zsbd
Mushin108
热锅冷油，煎之前往油里加盐，小火煎
其实只要做到后两点，99%不会粘锅
其实只要做到后两点，99%不会粘锅
cxrt
煮荷包蛋可以先把水烧开，然后关火下蛋，等鸡蛋表面凝固了在开火，同时拿勺子把鸡蛋搅和起来避免粘在锅底糊了。