MitsuuLofi
2021-08-09T13:49:23+00:00
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202108/15/-d1rcQ8ivl-1em5K2dT1kShs-13i.jpg.medium.jpg[/img]
王刚的辣子鸡做法
我个人添了木耳作为辅菜，其余做法一致，香辣可口很下饭[s:ac:闪光]
缺点：鸡肉洗完后，沥干水分不充分，导致鸡肉下锅直接成汤(没加水)，光烧干水分就用了20分钟，也就直接导致鸡肉没得口感(老年人适合) 还有就是请摊主帮你把鸡肉给剁了，刀太轻，我不想再体验剁骨头[s:a2:哭]
最后算了下整锅菜成本大约42，三个人吃能吃2顿，还能在来一顿面[s:ac:哭笑]
鸡肉下锅水分多没关系，可以补救，用长柄勺子撇出来。
[quote][pid=541641459,28079991,1]Reply[/pid] Post by [uid=24071825]BT海蟑螂[/uid] (2021-08-15 21:55):
鸡肉下锅水分多没关系，可以补救，用长柄勺子撇出来。[/quote]油跟水已经混合了，就这么弄出来也太浪费了吧[s:ac:哭笑]
[quote][pid=541641183,28079991,1]Reply[/pid] Post by [uid=69143]练肌肉防挨揍[/uid] (2021-08-15 21:54):
你这是炒鸡[s:ac:哭笑][/quote]不要在意细节，这只鸡要经过炒，炖，烧，三步走，说啥都没问题[s:ac:哭笑]
水多可以倒出来呀
你这是直接傻傻的等他收汁收干吗[s:ac:喷]
[s:pst:呆3]我今天点了个干锅鸡，用二荆条炒的，特别好吃
[quote][pid=541641815,28079991,1]Reply[/pid] Post by [uid=62157855]清风晰尼雨[/uid] (2021-08-15 21:57):
油跟水已经混合了，就这么弄出来也太浪费了吧[s:ac:哭笑][/quote]鸡皮里油脂丰富，你接着炖，油绝不会缺。
最近跟着喃猫小厨房做菜，真不错的[s:ac:闪光]
小鸡剁细爆炒
大点的就加水炖透 也能达到软的口感 汁收了依然算炒鸡
肉类都这样 要炒就快炒 要炖就炖久点 中间的咬不动
[quote][pid=541645423,28079991,1]Reply[/pid] Post by [uid=15839087]无赖与无奈[/uid] (2021-08-15 22:12):
啥？鸡肉不用热水焯下？
鸡肉够腥的啊。[/quote]我们临沂这边炒鸡堪称一绝
正宗的就是不焯水 直接下锅炒