肯记和麦记价格高，是否和他们的卫生成本有关？

租金也是钱啊，我就没见过比KM大位置好的H

[quote][pid=530829929,27527444,1]Reply[/pid] Post by [uid=60848568]ckyoyoyo[/uid] (2021-07-09 01:00):

租金也是钱啊，我就没见过比KM大位置好的H[/quote]km的租金都有非常大的优惠的

要抓品控不就得多花钱，至少不用担心吃坏肚子
店面位置、装修和维护成本也是很大一部分
你看某以卖得便宜闻名的奶茶店，那店面基本都又小又脏的感觉[s:ac:哭笑]

有空调卫生环境好
然后来份1+1

现在真不高了，一个板烧鸡腿堡，一个薯条，一个脆只鸡，只要20多这价格在北京只能吃一碗面

KFC和金拱门各种失误做错了，或者配错餐了，都是直接扔或者白送给你的，他们把这些都平摊到成本里了。

品牌溢价罢了。学校食堂不知名的汉堡店，十二俩鸡腿堡，再花六块送个鸡腿，一杯可乐。味道也不错，天天被学生挤爆

那么多羊毛真的贵吗[s:a2:lucky]

虽然但是，KM以前觉得贵，但是这么多年涨价不算多吧，现在已经算不上贵了啊

m记1+1是真的不贵了

如果不是亲眼所见，我是不会相信吉野家的米饭是要用过滤水洗7次还是8次才上锅蒸的[s:ac:瞎]

还有哪家店有干净的厕所呢。

肯德基麦当劳很便宜，现在牛肉面都27.28左右。外卖也起码25，有点牌子的35往上

现在是真的便宜

8太清楚，但我知道麦记的1+1能做到价格和品质吊打学校食堂所谓“澳洲牛肉汉堡”[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]

还有员工的培训和给他们交的社保啊
没看之前某团说他们有上百万员工，里面有几个不是派遣的，有几个上社保的。。。

不，恰恰相反，是品牌价值，你说的这些都是最基本的品控，kfc和m记对这方面把控很严，对日常损耗把控也很严，里面唯独人工成本是非常低的，一般控制在12-17元/h每人，所以利润多在于如何减少日常损耗开支，如何缩短库存周转率。
平常商场视m和kfc为流量引流渠道，对此租金有减和免，以此来推动黄金门店的招商，所以这方面成本也是非常低的，综上所述k和m都有较大的品牌溢出价，东西其实并不便宜

[quote][pid=530833104,27527444,1]Reply[/pid] Post by [uid=34218842]酷死在街头[/uid] (2021-07-09 01:25):

不，恰恰相反，是品牌价值，你说的这些都是最基本的品控，kfc和m记对这方面把控很严，对日常损耗把控也很严，里面唯独人工成本是非常低的，一般控制在12-17元/h每人，所以利润多在于如何减少日常损耗开支，如何缩短库存周转率。
平常商场视m和kfc为流量引流渠道，对此租金有减和免，以此来推动黄金门店的招商，所以这方面成本也是非常低的，综上所述k和m都有较大的品牌溢出价，东西其实并不便宜[/quote]“你说的这些都是最基本的品控，kfc和m记对这方面把控很严” 楼主说的不就是这个吗？你指望国内那些店铺做到K/M那样的品控水平？

[quote][pid=531209539,27527444,1]Reply[/pid] Post by [uid=593452]lovinyou[/uid] (2021-07-10 12:12):

“你说的这些都是最基本的品控，kfc和m记对这方面把控很严” 楼主说的不就是这个吗？你指望国内那些店铺做到K/M那样的品控水平？[/quote]请重新看楼主标题肯记和麦记价格高，是否和他们的卫生成本有关？他说商品主要因素是否因卫生条件占主要因素，我答的是否定的，卫生是管理系统的一项基础要素，并不能成为M记等主要招揽原因之一。
就好比选择苹果手机定价高昂是否因为它的产品配置特别好，那么多导致用户选择苹果，是否也是因为这个，答案也是否定的，苹果价格高昂除了深度调整了软硬件契合度它还打造了生态链，同时有着较好的售后服务。让人家买得放心。
m记和肯也是这个原因，哪怕你觉得薯条枯廋颜色偏黄，炸鸡感觉特别干，不多汁，没有水分，去服务台，人家都会注重你的需求帮你换一份，直到你满意为止。让你吃得舒心。
对你最后那句，我并不会辩驳什么，m记和kfc是在餐饮界是世界标杆，成功之所以能成功必然有强大之处，人家有强大的后勤巡查系统，有完整体系，但时代都是在进步的，假如我们比不过，可以学可以借鉴，这终将成为我们的一部分。哪怕销量领先的苹果手机，他的后面不照样有虎视耽耽的华为么，要对自己国家有信心。