ItzStubby
2021-04-25T16:37:48+00:00
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中国人一向有应季而食的习俗，人们顺应体内生物钟的节律进食。
到什么季节吃什么菜，顺应四季变化的饮食，也是顺应了人体自身在四季不同的营养需求。
五月当令食材：冬瓜
[quote]“冬瓜是我国老少皆宜的平民瓜菜，也是地地道道的本土原产，其栽培历史至少有二千多年。公元三世纪初，汉人张揖所著的《广雅·释草》一书中就有关于冬瓜的记载，称其为地芝。冬瓜因栽种地域广泛，别称很多，譬如水芝、白瓜、濮瓜、蔬瓜、东瓜、枕瓜等。关于冬瓜名称的来源，大致有以下三种说法：第一种是《本草衍义》的记载：“白冬瓜一二斗大，冬月收为菜，又蜜煎代果。可以御寒，故曰冬瓜。”第二种是贾思勰的《齐民要术》说它在入冬以后成熟结瓜，所以叫冬瓜。第三种是冬瓜老熟之后，身披一层白霜，酷似冬日白雪落于其上，所以叫做冬瓜。
南瓜越老皮越黄，冬瓜却是越老皮越硬，不过，身披一袭绿衣的冬瓜，看似坚固如铁的表皮下面，却隐藏着一颗白净柔嫩清心寡欲的素净之心。也正是这种可贵的淡然之气，让冬瓜成为菜蔬中名副其实的“百搭品”，可以和山珍海味同锅烹调，成就一道价格不菲的珍馐美味；亦可与乡间野蔬一起熬煮，变身农家餐桌的风味小菜；哪怕是孑然一身，单独成菜，也能成就一道清清淡淡的平民佳肴。难怪清代美食家袁子才在《随园食单》里寥寥几句，把冬瓜“可荤可素”的品格，夸成了一朵花：“可荤可素者，蘑菇、鲜笋、冬瓜是也。冬瓜之用最多。拌燕窝、鱼肉、鳗、鳝、火腿皆可”。
节选自中国科普网[url]http://www.kepu.gov.cn/www/article/dtxw/8a40159961cf491ba1070d0046b8e5bc[/url][/quote]本期活动，晒出你的冬瓜美食，与大家一起分享记录吧~！
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活动要求
- 晒出照片内须含有[b]冬瓜。[/b]图片务必清晰，图片过大建议折叠。
- 符合当月活动主题的回复即可获得15声望+对应金币，有详细食谱和流程的会有15额外声望！每个ID每月只能领取一次。
- 若要加图或视频请重新编辑帖子中的回复，多次回复可能使你失去奖励。
- 活动时间5月1日00:00-5月31日23:59。
- 本活动解释权归美食版务组。
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之前发的没人回的帖子发这吧[s:ac:哭笑]
吃虾剩下一些生虾头 用油煎了一下煎出红油
准备葱花 姜片 海带切片 冬瓜切片 五花肉切片
热锅 倒入虾油 不等油热下姜片 五花肉 煸炒至出猪油 再下葱花翻炒两下加入半勺蚝油
锅中倒热水 然后切好的海带冬瓜放进去 水没过菜即可 倒料酒 放胡椒粉适量 盖盖煮
煮至冬瓜透明 加盐 即可关火盛出
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有大虾就更好了[s:ac:哭笑]
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冬瓜加任意肉煲汤，煲到烂熟
那个好吃啊[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bcb3b8944.png[/img]
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之前在泥潭看到的能发吗[s:a2:抢镜头]
不知道哪个大佬做的冬瓜熊掌 [s:a2:威吓]
[quote][pid=512790589,26561134,1]Reply[/pid] Post by [uid=42421511]link17[/uid] (2021-05-02 17:29):
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之前在泥潭看到的能发吗[s:a2:抢镜头]
不知道哪个大佬做的冬瓜熊掌 [s:a2:威[/quote]我的妈这是啥呀[s:ac:哭笑]泥潭真是人才辈出，那个指甲是腰果吗
一小块冬瓜处理干净，切片，热锅倒入少许油，放入葱花，虾米，冬瓜，炒一会放适量清水，熬一会，放入适量盐，出锅
冬瓜虾米汤
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冬瓜炖鱼豆腐
冬瓜去皮切片，鱼豆腐切成合适大小，先下冬瓜炒软，然后加少量水，鱼豆腐，蚝油炖熟，调味即可出锅。
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才疏学浅，困居蛮夷之地，很想念家乡的海米和鱼丸
我们家一般做冬瓜排骨薏米汤，可惜现在不在家[s:ac:怕]
可惜了我的冬瓜排骨汤，冬瓜圆子汤，冬瓜瑶柱汤。
通通没有拍照保存。
[quote][pid=512670782,26561134,1]Reply[/pid] Post by [uid=692050]yang0227[/uid] (2021-05-02 07:46):
冬瓜干贝汤最经典，没图[s:ac:茶][/quote]我喜欢冬瓜皮皮虾干[s:ac:哭笑]
冬瓜饭[s:ac:哭笑]
冬瓜切尽量小的丁，
葱花炝锅，把冬瓜加盐炒到边缘透明，
淘好米，加炒好的冬瓜，加适量水(大概比米高一点点，比正常米饭少，但是水多了也能吃，少了米夹生，根据上次情况调整吧)
正常走闷饭程序。
以前一直以为冬瓜是东瓜……因为有西瓜和南瓜，还一直在思考北瓜是啥…
后来又以为冬瓜是指冬天的瓜……因为以前家里放地窖里能放到过年再吃，同时又在思考春瓜、夏瓜、秋瓜……
[s:ac:瞎]不能再讲下去了……
[quote][pid=512612533,26561134,1]Reply[/pid] Post by [uid=60444340]掌中老虎love[/uid] (2021-05-01 22:15):
原来还有人爱吃东瓜啊[/quote]猪肉冬瓜粉条，吃不腻