有没有适合(方便)做成超大份的减脂菜

30人份的鸡胸肉啊

水煮蛋，蛋黄自己扣

西兰花鸡胸肉打汁

黑胡椒美式杂菜炒虾仁
就是青豆玉米胡萝卜丁那种，跟虾仁一起炒，出锅放点黑胡椒粉和盐。

葱花鸡腿/鸡胸/鸡里脊
用哪种你自己看着办。大葱小葱切葱花，鸡肉去皮去油去筋切丁，一点盐一点酱油一点白胡椒粉抓匀，封一点油腌十五分钟。鸡肉下锅，肉变色后推到一边把大葱倒进去，炒熟，快出锅下小葱。

番茄鱼片
龙利鱼切片加葱姜料酒胡椒粉盐抓匀，一点点油封一下。西红柿切丁。少量油，蒜片炒香下西红柿炒碎加水，烧开下鱼片。

已经尽可能的低了，除非你们非要吃水煮鸡胸水煮西兰花这种…

如果不减脂减肥的就正常做，比如鸡肉可以再加点耗油，封油之前抓点淀粉。鱼片可以买免浆黑鱼片，番茄鱼锅可以放糖中和酸味等等等等……减脂嘛，吃这块太极限了坚持不下去，太随意了不如不减。只能说尽可能压低点就行了。

纯素也行，不一定非得有蛋白质，还有啥推荐吗

三十人吃也太多了。提供个思路，蔬菜洗干净用微波炉加热。

卤菜呗，少加糖油肥肉

辣酱拌笨菠菜，甜甜的很好吃而且不是特别清淡
笋干/蘑菇清鸡汤但去鸡油
红茶泡隔夜饭

长期纯素会脂肪肝的 那些人跟你有仇吗

30来个人也就一个班的人头数，简单的很，北京舞蹈学院减脂餐，自己去搜吧。