乐山跷脚牛肉有没有在家复刻的可能性?求教程!

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Takuruki

2021-07-09T10:25:06+00:00

昨天去科巷排了3个小时吃跷脚牛肉和钵钵鸡,真的好吃,清淡的口味,嫩嫩的牛肉,深得我心[s:ac:茶]

不知道汤底用了什么料,喝着又一丝丝愉悦 的中药味,不知道是怎么调制出来的,很想自己做一次,回来找了半天没有看到有教的,有没有大佬懂得,求教程!![s:ac:羞][s:ac:羞][img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202107/18/-d1rcQ2o-eqa3ZfT3cSlc-sg.jpg.medium.jpg[/img]
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ましゅまろぽとふ

八角山奈,最重要的还是要放巨量芹菜[s:ac:上]
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没必要的,自己家做很麻烦的。就那个香料包就很麻烦。网上看有现成的没。但估计味道不对
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deathray485

我说真的,他们家味道是真不行,我也不知道为什么那么多人,而且连个厕所都没
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Takuruki

[quote][pid=533398578,27658747,1]Reply[/pid] Post by [uid=60916683]neoncloud[/uid] (2021-07-18 18:29):

八角山奈,最重要的还是要放巨量芹菜[s:ac:上][/quote][s:ac:blink]感谢老哥~
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Takuruki

[quote][pid=533399004,27658747,1]Reply[/pid] Post by [uid=38603195]佛爷张[/uid] (2021-07-18 18:31):

我说真的,他们家味道是真不行,我也不知道为什么那么多人,而且连个厕所都没[/quote]味道没有乐山本地的好吃,但还算可以(去之前没有期盼会特别好吃),u1s1卫生非常差劲……
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Reply to [pid=533399004,27658747,1]Reply[/pid] Post by [uid=38603195]佛爷张[/uid] (2021-07-18 18:31)

我也觉得很一般...不就是清水涮牛肉的味道么....自己买的牛肉涮起来要好吃多了
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deathray485

[quote][pid=533402470,27658747,1]Reply[/pid] Post by [uid=63332139]蛞蝓煎饺[/uid] (2021-07-18 18:49):

味道没有乐山本地的好吃,但还算可以(去之前没有期盼会特别好吃),u1s1卫生非常差劲……[/quote]就水煮牛肉来说,绝对比不上贵州黄牛肉总店,板桥那家
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DooBaa

印象中王刚有教学,你去搜试试
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Takuruki

[quote][pid=533403759,27658747,1]Reply[/pid] Post by [uid=38603195]佛爷张[/uid] (2021-07-18 18:55):

就水煮牛肉来说,绝对比不上贵州黄牛肉总店,板桥那家[/quote]我必须得去了!谢谢老哥推荐[s:ac:blink]
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a_nervous_wreck

昨天刚吃过翘脚牛肉,我擦第一口震撼我[s:ac:吓]好鲜嫩,汤也好清,猛干一盆[s:ac:哭笑]
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syco-Killer08

给你推荐天使宾馆旁边的易姐跷脚牛肉,我从15年就开始在那边吃了
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Takuruki

[quote][pid=533451581,27658747,1]Reply[/pid] Post by [uid=38729647]万里往矣[/uid] (2021-07-18 22:43):

给你推荐天使宾馆旁边的易姐跷脚牛肉,我从15年就开始在那边吃了[/quote]get,谢谢老哥推荐[s:ac:闪光]
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Takuruki

[quote][pid=533449279,27658747,1]Reply[/pid] Post by [uid=63297220]封心锁爱一剪梅[/uid] (2021-07-18 22:32):

昨天刚吃过翘脚牛肉,我擦第一口震撼我[s:ac:吓]好鲜嫩,汤也好清,猛干一盆[s:ac:哭笑]
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202107/18/-d1rcQ2o-62qqZdT3cSsg-lc.jpg.medium.jpg[/img][/quote]是的是的~
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GeneralPixel

蘸料不同的北京爆肚。
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SCP_4999

可以在宽油王刚那留言,
说不定他就会来教我们[s:ac:闪光]
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Saun

魔都徐汇这个还不错,汤很顺口,不腻,不齁
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Krymel

冯三孃家吗[s:a2:lucky]
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Takuruki

[quote][pid=533594027,27658747,1]Reply[/pid] Post by [uid=38745603]奔波儿灞与灞波儿渀233[/uid] (2021-07-19 13:31):

冯三孃家吗[s:a2:lucky][/quote]没错没错~
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ClaytonGen3

简直不要太简单,其实跷脚牛肉的汤,除了那些普通的香料和胡椒之外,还有一点咖喱.....
和兰州拉面汤底一个道理