ocaste
2022-02-15T10:53:22+00:00
今天我老爹过生日,吃着蛋糕上的草莓和菠萝,感觉格外的好吃,菠萝一点涩的感觉都没有,完全只有水果微甜的味道 [s:ac:茶],这是怎么做到的[s:ac:晕]
以前在蛋糕店做的时候,黄桃和菠萝还有黑色不认识水果用的是罐头,就是那种甜甜圈形状切成四分之一的样子。
[quote][pid=589374445,30697839,1]Reply[/pid] Post by [uid=63133240]猎人今天更新了吗[/uid] (2022-02-16 19:01):
以前在蛋糕店做的时候,黄桃和菠萝还有黑色不认识水果用的是罐头,就是那种甜甜圈形状切成四分之一的样子。[/quote]草莓呢[s:ac:晕],感觉草莓也比自己买的好吃
Reply to [pid=589380314,30697839,1]Reply[/pid] Post by [uid=63353930]cab226[/uid] (2022-02-16 19:21)[s:ac:哭笑]我忘了草莓是什么牌子了,不过我们店会在摆完水果之后刷糖水(水果罐头里的糖水),挤果膏或者撒糖粉
可能是买的更贵的。
以前我也觉得菜市场买水果好,便宜。
后面有次在水果超市买了一次,两只梨子,二十多。三个苹果,三十多。然后,关键来了,味道是真好。。
好的蛋糕上的水果是糖渍过的 肯定更甜
配合奶油的香气自然口感不一样
很多都是罐头,腌过的水果摆在表面不容易氧化变色,更好看。
你可以对比一下,去买草莓,再买个小点的蛋糕,上面草莓洗洗,然后切一半整个双盲实验
[quote][pid=589373454,30697839,1]Reply[/pid] Post by [uid=62800840]乡村教师小田[/uid] (2022-02-16 18:58):
罐头菠萝比新鲜菠萝甜?
不懂瞎猜的[/quote]甜啊。
因为做成罐头的时候加糖,超多的糖