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2020-09-16T12:04:49+00:00
备菜:
1、颜色鲜艳的新鲜肥牛
2、昆布洗干净
3、黄皮洋葱切丝(分两半，竖着切丝即可)
4、姜泥、葱花
调汁：
所有材料比例1：1，根据菜量来确定总量(我这边一份牛肉、半个洋葱、调汁每种原料2勺)
白葡萄酒、白砂糖、味淋、日式淡口酱油、生抽
然后开始吧：
冷水200ml(根据肥牛的量，多点也没事，反正会收汁)
入昆布、料汁、洋葱
烧开
10分钟左右洋葱半透明还硬的时候放入肥牛，打散烫熟
撇去浮沫
放入姜泥打散
中火(小气泡)炖15分钟(状态看洋葱，焦糖化很软就行了)
尝尝味道，不够味道就再煮会
大火收汁到你喜欢的稠度，我比较喜欢汁，所以留多了点
加入葱花，关火凉凉入味(温凉的可以让牛肉更入味)
米饭上面放上牛肉，浇汁
有无菌蛋的可以做个温泉蛋，我炸了个鸡米花[s:ac:哭笑]
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202009/20/-d1rcQ5-fyseXdZ3jT3cSk0-zk.jpg.medium.jpg[/img]
1、颜色鲜艳的新鲜肥牛
2、昆布洗干净
3、黄皮洋葱切丝(分两半，竖着切丝即可)
4、姜泥、葱花
调汁：
所有材料比例1：1，根据菜量来确定总量(我这边一份牛肉、半个洋葱、调汁每种原料2勺)
白葡萄酒、白砂糖、味淋、日式淡口酱油、生抽
然后开始吧：
冷水200ml(根据肥牛的量，多点也没事，反正会收汁)
入昆布、料汁、洋葱
烧开
10分钟左右洋葱半透明还硬的时候放入肥牛，打散烫熟
撇去浮沫
放入姜泥打散
中火(小气泡)炖15分钟(状态看洋葱，焦糖化很软就行了)
尝尝味道，不够味道就再煮会
大火收汁到你喜欢的稠度，我比较喜欢汁，所以留多了点
加入葱花，关火凉凉入味(温凉的可以让牛肉更入味)
米饭上面放上牛肉，浇汁
有无菌蛋的可以做个温泉蛋，我炸了个鸡米花[s:ac:哭笑]
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202009/20/-d1rcQ5-fyseXdZ3jT3cSk0-zk.jpg.medium.jpg[/img]