隋卞推荐的店踩雷了

之前同事说他家院里有个不错的东北菜，然后隋卞老师就探了店。水一方鱼馆，说是北京最正宗的东北菜馆。各种原因我们一直拖到昨天才去吃。老板自称哈尔滨人，作为一个哈尔滨女婿我吃完感觉严重踩雷，不吐不快。稍微点评一下。

炖鱼：唯一我觉得好吃的菜，不过没有粉条，不知道为什么。

拉皮：只有黄瓜丝和拉皮，黄瓜丝完全没有刀工可言，粗细长短不一。一盘里2/3都是黄瓜，没几块拉皮。

尖椒干豆腐：干豆腐没用小苏打煮，口感一点也不滑嫩。懒省事的做法。

溜肉段，感觉没怎么吃到肉，全是淀粉。糊也不对，应该是有点筋斗的口感，但做成了类似锅包肉酥脆的口感。

锅包肉：只有酥，一点也不脆。调味倒是还可以。

排骨炖豆角：排骨一共也就不到十块，豆角炖飞了，基本没型，能看到豆角的筋，可见用的不是好豆角。

蘸酱菜：只有黄瓜、萝卜、大葱。黄瓜还不是旱黄瓜。干豆腐十张左右。因为跟老板聊的还行让老板加了点干豆腐。

红烧鱼籽：烧糊了，一股糊味。

红肠：一盘一共不到一根红肠的量。卖32。直接去买估计十块一根。

酸菜粉：粉条赶上筷子头粗了，味道正常。

火爆腰花：根本没有花，腰子条。同事锐评，这菜不像爆出来的，像炖出来的。

总结：要我说一般哈尔滨但凡能做几个菜的家庭的家常菜水平。实在大失所望。我觉得大部分菜还不如我岳父岳母做的好吃。我们虽然是周一去的，但从5点半吃到9点多，算上我们一共五桌客人。我觉得但凡做的好吃点，凭隋大师探过店带来的热度都不至于是这个生意。也能侧面反映出这家的真实水平吧。