咖啡机萃取的咖啡泡沫太多了..

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ᴍɪssǫᴜᴇᴇɴ

2021-01-03T15:57:14+00:00

最近买了个咖啡机,想喝意式浓缩,啥都弄好了,结果萃取出来的咖啡起码两三厘米的泡沫,十分不舒服,那个泡沫还不怎么消散.
请教娘家人,到底是我的问题还是机器的问题还是豆子的问题呀？

Pooh pooh

蛋白高了[s:a2:有何贵干]

ᴍɪssǫᴜᴇᴇɴ

[quote][pid=484756770,25085001,1]Reply[/pid] Post by [uid=38469541]芳及[/uid] (2021-01-12 23:59):
蛋白高了[s:a2:有何贵干][/quote]意思是豆的问题？

RubberChicken

埃斯普莱索不就是要上面这层crema么[s:ac:偷笑]

不然怎么和奶泡一起拉花？

Jordan Poole

[s:ac:汗]正常萃取出来都是这样的，我自己有个玩法就是一份咖啡加三四勺黄糖不搅拌，最后泡沫和黄糖混在一起当甜品吃

! 𝓈𝓊𝓀𝒾

怎么还有蛋白高了的说法。。。一般不都是油脂成分么
这个泡沫太正常了

ᴍɪssǫᴜᴇᴇɴ

[quote][pid=484758429,25085001,1]Reply[/pid] Post by [uid=8639619]nightmare2010178[/uid] (2021-01-13 00:07):
怎么还有蛋白高了的说法。。。一般不都是油脂成分么
这个泡沫太正常了[/quote]确定是正常的吗？但是泡沫太多了啊[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc7d91913.png[/img]

᲼᲼᲼᲼᲼᲼

[quote][pid=484758429,25085001,1]Reply[/pid] Post by [uid=8639619]nightmare2010178[/uid] (2021-01-13 00:07):

怎么还有蛋白高了的说法。。。一般不都是油脂成分么
这个泡沫太正常了[/quote]那个老哥玩梗呢，你品品？

! 𝓈𝓊𝓀𝒾

[quote][pid=484759526,25085001,1]Reply[/pid] Post by [uid=40486931]风瑾年丶[/uid] (2021-01-13 00:13):

那个老哥玩梗呢，你品品？[/quote]品出来了，我学医的

! 𝓈𝓊𝓀𝒾

[quote][pid=484759522,25085001,1]Reply[/pid] Post by [uid=8461357]wenchfy[/uid] (2021-01-13 00:12):

确定是正常的吗？但是泡沫太多了啊[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc7d91913.png[/img][/quote]可以换豆子试试看不过想一点泡沫没有可能也就是速溶了
法压壶都有沫

kirbx

[quote][pid=484757338,25085001,1]Reply[/pid] Post by [uid=8461357]wenchfy[/uid] (2021-01-13 00:02):

意思是豆的问题？[/quote]撒尿泡沫多是因为尿里蛋白太多

Zinphyr

是什么机器？用的豆子烘培日期是多久？
意式浓缩一杯大概30CC，很小杯，怎么会有那么多泡？

NvJay~

[quote][pid=484757338,25085001,1]Reply[/pid] Post by [uid=8461357]wenchfy[/uid] (2021-01-13 00:02):

意思是豆的问题？[/quote][s:ac:瞎][s:ac:瞎][s:ac:瞎][s:ac:瞎][s:ac:瞎][s:ac:瞎][s:ac:瞎]
你再想想
他想说的是前列腺的问题

reinira

espresso就是这个油脂才好喝啊...

手堯拿鐵

那个是油脂吧，

reinira

[quote][pid=484761121,25085001,1]Reply[/pid] Post by [uid=42804081]祭奠老号[/uid] (2021-01-13 00:20):

[s:ac:瞎][s:ac:瞎][s:ac:瞎][s:ac:瞎][s:ac:瞎][s:ac:瞎][s:ac:瞎]
你再想想
他想说的是前列腺的问题[/quote]蛋白尿是肾的问题...

AnolisTV

[quote][pid=484757554,25085001,1]Reply[/pid] Post by [uid=1066458]gametopgun[/uid] (2021-01-13 00:03):

埃斯普莱索不就是要上面这层crema么[s:ac:偷笑]

不然怎么和奶泡一起拉花？[/quote]兄弟哪有两三厘米厚的crema啊，他这明显有问题的呀 [s:ac:哭笑]

swiftness06

正常，泡沫而已。除非手冲，不然不可避免。
杯测的话用勺子撇掉即可。

至于coffee cream论的，以前我也信过。
其实就是扯淡。

2～3cm的泡沫是高了。如果是自动机，萃取构造的原因比较大。
如果是半自动机，那么每个环节都要看一下。
不过espresso成品没问题的话，我认为就是不用矫情，勺子撇沫就得了。

ᴍɪssǫᴜᴇᴇɴ

[quote][pid=484761033,25085001,1]Reply[/pid] Post by [uid=60331022]粉雪若顏[/uid] (2021-01-13 00:20):
是什么机器？用的豆子烘培日期是多久？
意式浓缩一杯大概30CC，很小杯，怎么会有那么多泡？[/quote]一般的机器,豆子店家说的是12月30日烘焙的
买的咖啡杯还没到,目前都是用马克杯接的,接一点就一层泡沫...

VexzyΨ

[quote][pid=484759522,25085001,1]Reply[/pid] Post by [uid=8461357]wenchfy[/uid] (2021-01-13 00:12):

确定是正常的吗？但是泡沫太多了啊[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc7d91913.png[/img][/quote]还真是老实人啊
一般那个尿里蛋白多，会起泡

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