[讨论]听说我国的面馆还有下挂面的？不会吧

我吃过最好吃的面是在西北，正儿八经拉面师傅拉出来的细面。看着细却很有韧性，入口那口感真的好吃。汤头反而成了其次。凡是有师傅自己拉面的面馆，一般生意都不错。

现在为了降低成本，很多面馆都是直接买湿面店里的机器面了，口感上真的差挺多的。还没有那种自己发面，用刀削面机器削出来的好吃，但是便宜也不计较那么多了。今天我听朋友说有的地方面馆居然还有用挂面的。实在无法想象面馆拿挂面下给顾客吃是种什么样的场景。。。。在山西陕西甘肃这种爱吃面的地方怕是会被顾客骂成狗吧[s:ac:呆]