红豆汤到底要怎么煮才能让汤色是红的

IZANAMI

2022-01-08T04:28:49+00:00

看到红豆年糕汤，就很想自己试试
第一次没经验，泡豆子时间不够，煮豆子变成了黑的
第二次下午五点泡豆子，第二天十点开始煮，还是煮不软
，用电饭锅煮烂了，但是变成了
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202201/14/-d1rcQ2p-b625K2dT3cSsg-lc.jpg.medium.jpg[/img][img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202201/14/-d1rcQ2p-cicnZgT3cSlc-sg.jpg.medium.jpg[/img]
(年糕烤的很好吃！)

后来问了下同学，他们红豆年糕汤买的红豆泥[s:ac:喷]
那自己的红豆是煮不出红色的吗

补一张第一次黑汤的图[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202201/14/-d1rcQ0-cg11K2lT3cSsg-d4.jpg.medium.jpg[/img]
这是目标[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202201/14/-d1rcQ0-eox8ZdT1kShs-12i.jpg.medium.jpg[/img]

SushiHDs

煮绿豆
汤就是红色的

Gugu

放点红曲米调色即可。

XeroG

红豆没研究过，绿豆可以多次加水确保绿色

DeskDro916

棕红色吧[s:ac:愁]
[s:ac:中枪]不过你这个有点黑我也不知道是品种还是相机的问题
特别红的在没加东西的时候真没吃到过，要红楼上说的红曲米我觉得可以

alluka

[quote][pid=581481608,30273433,1]Reply[/pid] Post by [uid=60102702]justage[/uid] (2022-01-14 12:41):

煮绿豆
汤就是红色的[/quote]铁锅煮的是红色的不锈钢煮出来是绿色的

PotaTto

用红豆沙煮呗，你直接用豆煮，不过筛那就是这样的

Yomi

酸碱度。

Seven.

加入红曲粉[s:ac:哭笑]怎么样？

SushiHDs

[quote][pid=581482992,30273433,1]Reply[/pid] Post by [uid=63435964]元沐琪[/uid] (2022-01-14 12:46):

铁锅煮的是红色的不锈钢煮出来是绿色的[/quote]有这说法吗？
还不知道啊？
就知道新绿豆是绿色的

わらび餅

理解不了怎么能煮成那个色的[s:ac:晕]，可能水太少了？先泡豆再加水煮行不行

technokamikaze

[quote][pid=581482992,30273433,1]Reply[/pid] Post by [uid=63435964]元沐琪[/uid] (2022-01-14 12:46):

铁锅煮的是红色的不锈钢煮出来是绿色的[/quote]要不是我煮过我就信了

IZANAMI

[quote][pid=581484327,30273433,1]Reply[/pid] Post by [uid=60263403]一见如故知青山[/uid] (2022-01-14 12:52):

理解不了怎么能煮成那个色的[s:ac:晕]，可能水太少了？先泡豆再加水煮行不行[/quote]煮不熟，最后换成电饭锅，但是进电饭锅之前已经是紫色了

IZANAMI

[quote][pid=581483454,30273433,1]Reply[/pid] Post by [uid=41915214]H2O死于2017年8月[/uid] (2022-01-14 12:48):

加入红曲粉[s:ac:哭笑]怎么样？[/quote]已经黑了会不会红不回去[s:ac:晕]