Anees
2021-09-20T06:05:01+00:00
[s:a2:不明觉厉] 我蛋炒饭，西红柿炒蛋，青椒炒蛋，都是后放蛋，我觉得先炒蛋后放西红柿青椒这些的话，蛋和它们都独立分开了，我喜欢挂在一起的，夹一块西红柿或者青椒必须挂着蛋还得抖不下来，蛋炒饭也是蛋液铺开一锅金黄色
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+1，但是家里人还是不喜欢这样，只有我自己吃的时候会后打蛋进去
油热了 把搅拌好的蛋倒下去 翻炒几下 然后倒西红柿 这前后也没差多少时间啊.有什么关系
我煮面的时候 喜欢吃溏心的鸡蛋,就是后放蛋. 但是先放蛋 我也做过没啥区别嘛.
总结 还是盐放多了 闲的.[s:ac:汗]
和我一样，虽然我知道常规做法(我妈教我的做法)是先炒蛋，炒好起出来再炒西红柿，但我觉得那样西红柿味道进不去蛋，都是先把西红柿汁炒出来然后下蛋液
当然那样卖相确实不好看，蛋都变糊糊了，但自己吃的味道喜欢才是关键
Reply to [pid=552723854,28650672,1]Reply[/pid] Post by [uid=63486519]YIGEachui[/uid] (2021-09-24 14:16) 这样蛋不会炒老么?西红柿就是要炒很久，挤出汁才够味啊。
我都是先放蛋的，先把蛋炒好炒出。然后炒西红柿，翻炒几下把蛋放进去
好吃怎么做都行[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc7a0ee49.png[/img]
先炒蛋，盛出来炒西红柿，添点水稍微煮一下出汤，之后调味把蛋放回去翻几下出锅。
个人喜好罢了
我吃番茄炒蛋 最后都会剩下一盘番茄
所以肯定不会让他们挂在一起
蛋炒饭 青椒炒蛋可以后放蛋，因为这俩不出汁，西红柿出汁的，出汁炒蛋的结果就是，鸡蛋稀碎，全是渣渣...
我还是喜欢韭菜鸡蛋，西红柿鸡蛋真吃不惯[s:ac:哭笑]
你这种炒法, 汪曾祺评价为"一塌糊涂"(原文带引号)
[s:ac:哭笑]那图里最精华的不是先蛋还是先西红柿的问题，是西红柿不容易熟
蛋炒饭 先炒饭后放蛋 我只会光放蛋黄的 蛋清一起加铁定糊锅
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西红柿炒蛋要让蛋液和西红柿汁混合啊
先炒西红柿叫什么西红柿炒蛋
我是先炒蛋，然后捞出来放旁边一个小碗里，再炒西红柿，炒出汁完事了把蛋倒回去继续翻炒加一点水盖锅稍微蒸一下让蛋起发。