paus
2021-04-14T10:33:22+00:00
起初，辣椒更多被江西、湖南、贵州等山区贫民当成盐的替代品，老百姓用辣椒来调剂寡淡的口味，食辣的习俗随后往相邻的地区蔓延。
明末清初，经历战乱、灾荒和疫病后的两湖地区人口大减，政府由沿海一带迁入大量移民，农民起义军张献忠在四川盆地大肆杀戮，导致天府之国萧条衰落，湖南、广东等地的移民沿着“湖广填四川”的路途迁徙奔波，辣椒是他们喜欢的“下饭菜”。
在民国时期，尽管辣椒在民间江湖已经获得众多粉丝，但仍然难以跻身主流社会。
当时的名门正派是鲁菜系的孔府菜和苏菜系的淮扬菜，并称为"国菜"。京城的达官贵人和士绅富商请客吃饭都以鲁菜和淮扬菜为正宗。
明朝辣椒是官员工资哦。你跟我说底层。辣椒最早上进口。
说个不好听的，经济不发达的地方，菜肴真的是又咸又辣。
我不吃辣，我也没看全楼主发的什么。只看到底层二字，感觉会有选手进场战个痛
[quote][pid=507899438,26329577,1]Reply[/pid] Post by [uid=26910152]kevinnga001[/uid] (2021-04-14 18:53):
明朝辣椒是官员工资哦。你跟我说底层。辣椒最早上进口。[/quote]那是胡椒……
辣味可以掩盖食材本身的缺陷吧，感觉嗜辣的地方普遍偏穷，而富足的地方喜好清淡，因为食材偏好，更青睐食物本身的原味。
以上都是我感觉到，别碰我，我老家也吃辣的
觉我了解，他们不把辣叫辣，那是香，高度白酒那才叫辣
[quote][pid=507899741,26329577,1]Reply[/pid] Post by [uid=4560345]白胡子剑圣[/uid] (2021-04-14 18:54):
说个不好听的，经济不发达的地方，菜肴真的是又咸又辣。[/quote]因为下饭
但我一直有个问题没想清楚，古代盐不是便宜玩意吧，能放的多的不是穷地方吧[s:a2:囧]
[quote][pid=507900459,26329577,1]Reply[/pid] Post by [uid=62694049]牛头人战士决不投降[/uid] (2021-04-14 18:57):
因为下饭
但我一直有个问题没想清楚，古代盐不是便宜玩意吧，能放的多的不是穷地方吧[s:a2:囧][/quote]体力劳动者才需要那么多盐，贵也得吃。
[quote][pid=507899741,26329577,1]Reply[/pid] Post by [uid=4560345]白胡子剑圣[/uid] (2021-04-14 18:54):
说个不好听的，经济不发达的地方，菜肴真的是又咸又辣。[/quote]我也说个不好听的，菜口味太清淡的地方，男人都没什么血性。
怎么跟美国一样，什么玩意都要贴一个标签，然后方便玩民众对立？
辣椒驱寒祛湿，传入后从西南地区兴起，这是根本原因，跟底层不底层并不是直接关系。
[quote][pid=507900782,26329577,1]Reply[/pid] Post by [uid=9360309]window227[/uid] (2021-04-14 18:58):
我也说个不好听的，菜口味太清淡的地方，男人都没什么血性。[/quote]非抬杠…莫名想到耙耳朵
[quote][pid=507900782,26329577,1]Reply[/pid] Post by [uid=9360309]window227[/uid] (2021-04-14 18:58):
我也说个不好听的，菜口味太清淡的地方，男人都没什么血性。[/quote]戚继光带的是哪里的兵？
国民党北伐是从哪里往哪里打？
有句话，穷者则思变，或者说穷乡僻壤出刁民。
快进到只有穷人吃饭[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]
有钱人只喝人血[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]