ccheekw
2022-01-20T08:11:46+00:00
哪个款的烧烤料比较接地气外面味道差不多那种，？或者哪个大佬专业的介绍一下，除了这些烤料，还要加什么会好吃点，求经验，第一次回老婆娘家，要露一手
如果没理解错的话，你大概是想烤个串炫耀一下厨艺，但是又真的没做过烤串。
小料大差不差，其实都一样，喜欢吃糖的地区自己调节糖的用量，不喜欢吃糖也放一点，提鲜。
个人烤羊腿的时候会买友家的烧烤粉料，主要原因是咸淡正好。
送个tips：烤串其实是个手艺活，需要熟练度。熟料度不够的情况，刷点油延长加热时间。
Reply to [pid=583753358,30395758,1]Reply[/pid] Post by [uid=483090]xtn1988[/uid] (2022-01-23 17:51)
哈哈哈，半开玩笑，就是吃氛围而已…顺便惊艳一下，网上好多烧烤料，很难选，所以想问问，是不是有什么技巧秘方，对上一次烧烤都是小学时代20多年了
[quote][pid=583758431,30395758,1]Reply[/pid] Post by [uid=1964339]Ray_yuen[/uid] (2022-01-23 18:17):
哈哈哈，半开玩笑，就是吃氛围而已…顺便惊艳一下，网上好多烧烤料，很难选，所以想问问，是不是有什么技巧秘方，对上一次烧烤都是小学时代20多年了[/quote]我的感觉的话，腌制上下功夫比较好，比如五花肉牛肉鸡腿鸡翅鸡皮，可以用酱油?可乐?酒?柠檬作为底料进行腌制，烤的时候根据自己口味把花椒、辣椒、孜然等打成面撒上去
羊肉没这么弄过不太清楚
[quote][pid=583758431,30395758,1]Reply[/pid] Post by [uid=1964339]Ray_yuen[/uid] (2022-01-23 18:17):
哈哈哈，半开玩笑，就是吃氛围而已…顺便惊艳一下，网上好多烧烤料，很难选，所以想问问，是不是有什么技巧秘方，对上一次烧烤都是小学时代20多年了[/quote]烧烤料成品调料都很一般，真的要好吃，自己选辣椒面孜然大小茴香芝麻蒜粉味精盐糖，兑一下用，但是这个对于大多数人应该都是超纲的。
就随便买买凑合用吧，又不是要开店。
所以火锅底料好蘸料都是啥呀。？蘸料试过呷哺，小肥羊，红太阳等等感觉都不太好。
烧烤料我推荐干碟蘸料
辽宁抚顺的溢香哥乐
味道好，不会太咸
我都直接蘸着吃
你也可以加一些韩国辣椒酱之类的调一调
看个人口味了
齐齐哈尔BBQ人推荐，瑞盛的属于本地平均水平的蘸料，不能说是最好吃但我个人觉得是外地比较方便买到的品质稳定的产品了，仙香居稍甜有一点点咖喱味，这两个都属于烤肉的蘸料，腌制的调料有另外的产品
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202201/23/-d1rcQ2p-hbsgK16T1kSdw-dw.jpg[/img][img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202201/23/-d1rcQ2p-gxvvKuT1kS9q-9q.jpg[/img]