正常的质量好的无添加的青团是怎样的?

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coylalo

2021-03-22T13:58:44+00:00

家里买了两种青团，一种是从门口上海老字号餐饮店买的一个两块，一种是从四川大店网购的艾草青团5快一个。
口感风味都还不错。
前者是放到第二天就变硬了，只能上笼蒸一下才能软，后者是任何时候都软软糯糯，粘性十足。
到底是前者用料偷工后者实足还是后者添加了一些稳定剂(但他们声称没有添加任何东西)？亦或是这两种其实是不同的食品？
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Faows

。。。吃过汤圆或者粽子吗
冷了是软的还是硬的，心里没点数吗？
ps:只说糯米的特性跟添不添加没关系
任何时候都软的 我一般叫他大福[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]
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𝑨𝑻𝑼𝑴

看有多少面团了。有两种青团做法，一种是面团里揉进去艾草泥一种是艾草汁和面。前者不会硬后者会。[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc8638067.png[/img]

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