Midasi
2021-03-08T01:32:03+00:00
牛骨配以八角、白胡椒、香茅、班兰叶等热带香料熬出高汤，用香菜、罗勒、小青柠等作为配菜，加入糖、豆酱、辣椒使汤变得浓稠而厚重，再加入米粉和切成薄片的牛肉，就成为一碗越南米粉。
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1947 年汪曾祺途径越南北部的海防市，事后记录了在街头食用牛肉粉的体验：牛肉极嫩，汤极鲜，辣椒极辣，一碗汤粉，放三四粒辣椒就辣得不行。
在国际上，越南米粉与日本拉面齐名，是全世界最受欢迎的粉面类食物。
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1947 年汪曾祺途径越南北部的海防市，事后记录了在街头食用牛肉粉的体验：牛肉极嫩，汤极鲜，辣椒极辣，一碗汤粉，放三四粒辣椒就辣得不行。
在国际上，越南米粉与日本拉面齐名，是全世界最受欢迎的粉面类食物。