水鳕鱼可以天天吃吗

[quote][tid=32654432]Topic[/tid] Post by [uid=63110868]Mebius7[/uid] (2022-07-12 17:58):

额，最近偷懒时很沉迷低温慢煮鳕鱼，清洗完提前真空袋封好鱼和一丢丢浓缩鸡汁 黑胡椒扔冰箱冷冻，每回要吃了就丢恒温水浴锅里60度煮1-2多小时，非常滑嫩可口，吃了大概一周附近没什么排泄上的问题或不良反应。
口感就几乎是在吃果冻那种，但是还是有纹理感不会像吸肉冻一样空虚，唯一缺点可能是没什么“鱼味”？ 这个是我一个沿海朋友评价的，但我不是很懂鱼味，我吃着蛮乐的

也不太清楚是大西洋鳕还是太平洋鳕，网上大概20-30块钱一斤那种，我问了下一些沿海朋友也说这玩意确实不贵
更贵的银鳕鱼我买回来同样办法直接[/quote]狭鳕汞富集比银鳕鱼少的多。除了汞之外，体内的重金属主要富集于肝脏，肌肉和性腺富集较少。不吃鱼肝、控制好摄入量，不要每天都吃还是问题不大的。
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202207/12/-d1rcQ2q-b60vK1aT3cSsg-ac.jpg.medium.jpg[/img]

Reply to [pid=624551315,32654432,1]Reply[/pid] Post by [uid=40060817]Maples`Atlus1087[/uid] (2022-07-12 18:37)
谢谢解答！
狭鳕应该是肯德基麦当劳那种？我这个好像还有点区别，整体比较宽大，应该是大西洋鳕，请问这个也木有重金属问题吗

狭鳕鱼，鳕鱼便宜 大头星能不便宜吗 ，银鳕鱼贵，稍微不健康一点点，也都是可以吃的，煎起来比鳕鱼更好一点。你这种低温熟成的我没吃过，低温熟成鱼总觉得怪怪的口味有点重。煎着吃的话，鳕鱼会有种特殊的鱼味 我个人不觉得这个味道加分也不觉得减分 如果没那么那么新鲜的话，那种味还要带点腥 毕竟叫大头腥 ，银鳕鱼没那味道。
大头星总体还是便宜鱼，新鲜的吃吃还是不错的。

[quote][pid=624573748,32654432,1]Reply[/pid] Post by [uid=63110868]Mebius7[/uid] (2022-07-12 20:22):

谢谢解答！
狭鳕应该是肯德基麦当劳那种？我这个好像还有点区别，整体比较宽大，应该是大西洋鳕，请问这个也木有重金属问题吗[/quote]狭鳕鱼和不狭的鳕鱼(大西洋太平洋格林兰鳕鱼)都是真·鳕鱼(鳕形目鳕科)，都是那什么富集最低的那一档。银鳕鱼是假·鳕鱼，银鳕鱼是鲈形目的 有一说一，鲈形目yyds，就没什么不好吃的鱼 ，但是那啥富集是中档吧好像，反正不如真·鳕鱼，但也不至于洪水猛兽

水鳕鱼不是油鱼吗？
我经常吃鳕鱼，但头一次了解汞含量这个事，刚百度了下，你可以看看[s:ac:晕]
[url]https://xw.qq.com/cmsid/20220126A0B2N200[/url]，感觉挺专业的，应该可以参考一下。
我吃的一般是大西洋和太平洋的，我觉得应该没什么问题，但也别天天吃吧，一周3-4次也差不多了，可以再搞点牛肉鸡肉虾也挺好吃的

Reply to [pid=624598960,32654432,1]Reply[/pid] Post by [uid=62997221]Onnezeot[/uid] (2022-07-12 22:29)

好像不同文章讲的都不一样。。我看的几个科普里说细鳞壮鳕是水鳕[s:ac:喷] 我是因为这鱼吃起来有点水嫩感，就这样顺口叫了，商家是说大西洋/俄罗斯鳕

不过不管水鳕是不是油鱼，哥们吃的应该不是油鱼，可能是细鳞壮鳕

[s:ac:哭笑]因为油鱼见效很快的，能当工业润滑剂级别的，哥们吃了一周没喷射过，以身试法应该不是油鱼