Stacko
2021-09-06T06:28:31+00:00
主业是旅游房产公司的营销经理，副业搞着家小餐馆。这眼见旅游房产怕是没有个十年都缓不过来，总部近期不断把人都开了也预示着这件事:我应该也会被开，准备拿赔偿吧。
然后自己开着小餐馆却越做越多不明白的事情，有些菜真的是可以看着影片复制，却无法理解内里的逻辑是什么，改动的点又在哪里。就这样越做越多不明白的地方，于是乎直接报名了蓝带，顺便等着毕业后直接在澳洲继续开餐馆算了。
其实是有些忐忑的，蓝带和新东方比如何呢？我选蓝带主要的原因是想去澳洲发展，但是技术方面和新东方比如何呢？
光菜好吃是干不好餐饮的
味道只能说是下限
不应该为提升下限付出高成本
culinary art 不便宜啊兄dei
你要去澳大利亚发展肯定要看他们的厨师证照怎么分级怎么拿，比如要多少多少小时的实习+多少多少小时的初级、中级等等等。
如果你考虑澳大利亚，就不用考虑新东方了(除非他们在澳大利亚有被认证的分部)
Reply to [pid=549434436,28476036,1]Reply[/pid] Post by [uid=60112012]王尽信[/uid] (2021-09-12 14:41)
我报了从初级开始到ADHM的课程，从证照4开始的课程全都和餐厅管理有关。
Reply to [pid=549435005,28476036,1]Reply[/pid] Post by [uid=4521022]Darkensoul_Paladin[/uid] (2021-09-12 14:43)
我报的是终极配套，毕业就拿grand diplome和certificate4了，一共要实习一年上课三年。考虑新东方的原因是想要充实更多技术方面的东西，比方我现在实际上也在上着泰国菜的职业班。
澳洲蓝带？？？不是法国的吗？就是泥潭说的髪國，学完自带卷舌音，连气质都会变忧郁。
其实上海就有蓝带分校
以我亏的经验来看，如果餐厅老板一点不懂后厨也不行，你做最坏的打算，如果厨师走了，你连顶的人也没，自己会起码可以顶上去
不知道你投入大小，中餐投入小点，西餐估计投入大点，因为好点的烤箱都上万，你都上西餐了，面包房一台，热房一台，看你预算和那边定位，你都在国外了主要还是做西餐吧。
蓝带挺贵的，学一学也好，就是学完了你最好去一家社会餐厅带个一年，也就是学一年，呆一年两年时间你看你时间够吗
我们不了解当地有没有中国人啊，开家兰州拉面应该不错，但是需要会拉面，小本经营需要走量
Reply to [pid=549436008,28476036,1]Reply[/pid] Post by [uid=371163]兽苦兽难[/uid] (2021-09-12 14:49)
全世界最推荐的蓝带分别是法国、英国和澳洲，上海分校都快被搞成西点学校了，显然不是很合适。
[quote][tid=28476036]Topic[/tid] Post by [uid=61439501]shit002[/uid] (2021-09-12 14:37):
主业是旅游房产公司的营销经理，副业搞着家小餐馆。这眼见旅游房产怕是没有个十年都缓不过来，总部近期不断把人都开了也预示着这件事:我应该也会被开，准备拿赔偿吧。
然后自己开着小餐馆却越做越多不明白的事情，有些菜真的是可以看着影片复制，却无法理解内里的逻辑是什么，改动的点又在哪里。就这样越做越多不明白的地方，于是乎直接报名了蓝带，顺便等着毕业后直接在澳洲继续开餐馆算了。
其实是有些忐忑的，蓝带和新东方比如何呢？我选蓝带主要的原因是想去澳洲发展，但是技术方面和新东方比如何呢？[/quote]这时候出国发展？
Reply to [pid=549436405,28476036,1]Reply[/pid] Post by [uid=17018040]堺雅人[/uid] (2021-09-12 14:50)
我自己就是老板兼主厨，这问题不大。
Reply to [pid=549438704,28476036,1]Reply[/pid] Post by [uid=63492909]魏丨武丨卒[/uid] (2021-09-12 15:02)
明年七月。
[quote][pid=549434436,28476036,1]Reply[/pid] Post by [uid=60112012]王尽信[/uid] (2021-09-12 14:41):
光菜好吃是干不好餐饮的
味道只能说是下限
不应该为提升下限付出高成本[/quote]不认可
兄弟是去学TAFE吗？非常好。我觉得比读授课硕士好太多了。
[quote][pid=549434436,28476036,1]Reply[/pid] Post by [uid=60112012]王尽信[/uid] (2021-09-12 14:41):
光菜好吃是干不好餐饮的
味道只能说是下限
不应该为提升下限付出高成本[/quote]对我来说，在价格承受范围内，味道永远是第一位的，其他的都是虚的，当然卫生没问题，这是基础。
Reply to [pid=549440319,28476036,1]Reply[/pid] Post by [uid=61590021]Rocket_Scientist[/uid] (2021-09-12 15:11)
对的，就是去TAFE 。
[quote][pid=549438948,28476036,1]Reply[/pid] Post by [uid=61439501]shit002[/uid] (2021-09-12 15:03):
明年七月。[/quote]疫情够呛。目前澳大利亚反华先锋。
Reply to [pid=549440788,28476036,1]Reply[/pid] Post by [uid=41748091]老司机KKK[/uid] (2021-09-12 15:13)
你是消费者角度看问题，这个没问题
老王的意思是如何快速拓店ipo