吃过全聚德，感觉没你们黑的那么惨啊...

据我数次去总店就餐经验来说
贵是贵的，但是味道是可以的

很多事需要在两个点找均衡的
比如汽车轮胎的气，气压低爆胎，高了也要爆胎
平时去下馆子吧，你总能找到槽点，油多了，太咸之类的问题
或者说这家店的风味就有倾向，偏咸or偏清淡，偏辣or偏油腻

但是全聚德的大厨，火候和油量、配料这些拿捏的极为精准
就是那种恰到好处的精巧感，让一盘普通的菜上了一个台阶

随便举个例子，西芹炒百合
不咸不淡不油腻，食材不会让人觉得太生，但又有脆脆的感觉
这种“刚刚好”的感觉真的是非常难得

话说帝都在开各种峰会大摆国宴的时候
全聚德厨师经常出勤
虽然给我们做菜的厨师不知道是不是烧国宴的
但自己不做起码也会指导那些做菜的厨师吧

问题是，全聚德在各地有不少分店...那些估计就不好说了，可能大家的喷点都在那些分店上[s:ac:哭笑]