Keeley
2022-05-15T10:48:08+00:00
那种一把刀搞定所有的中式菜刀(如果西式有也可以)
价格什么的不是太讲究 如果好用的话贵一点也可
需求是 可以拍蒜拍姜[s:a2:不明觉厉]个人习惯拍 平时切肉其实不多 因为菜市场老板会搞定 大多数时间切素菜 但是也不排除要砍点什么骨头的情况[s:a2:不明觉厉]
一把搞定就只有文武刀了吧 不过还是建议在切片刀之外再备一把斩骨刀吧 这样基本满足绝大多数需求了
几个知名的牌子同价位做工差别不大 主要是看钢材 预算能接受整把vg10的钢材足够了 斩骨刀倒是可以随意一点
逼乎有一篇很全的，可以找一下，推荐广家刀孙家刀，50左右一把
那篇说十八子，小泉都是坑
买了京东京造的什么大马士革菜刀，感觉还行的，很锋利，磨一次能保持挺久锐度
建议一把切片一把斩骨，你认准了只要一把的就文武刀了，前切后砍，品牌可以选邓家刀或楼上说的 拓
为什么没人推荐陶瓷刀，家里一把陶瓷刀用来切软的东西非常锋利还不需要磨，遇到鸡骨鱼骨之类的就一把垃圾铁菜刀
张大妈三宝之一，龙之艺[s:ac:茶][s:ac:茶][s:ac:茶]
[quote][pid=612487838,32004726,1]Reply[/pid] Post by [uid=40750953]奈何Anthony[/uid] (2022-05-22 19:30):
一把搞定就只有文武刀了吧 不过还是建议在切片刀之外再备一把斩骨刀吧 这样基本满足绝大多数需求了
几个知名的牌子同价位做工差别不大 主要是看钢材 预算能接受整把vg10的钢材足够了 斩骨刀倒是可以随意一点[/quote]想找人到香港带把陈枝记
[quote][pid=612495516,32004726,1]Reply[/pid] Post by [uid=7669169]jk52523728[/uid] (2022-05-22 20:05):
为什么没人推荐陶瓷刀，家里一把陶瓷刀用来切软的东西非常锋利还不需要磨，遇到鸡骨鱼骨之类的就一把垃圾铁菜刀[/quote]楼主说了要拍蒜所以排除了，虽然我也觉得陶瓷刀最好用，节省磨刀时间，蒜我怕麻烦直接买成品蒜末
我家用的双立人，刚买的时候确实被锋利度惊艳到了。然而用着用着还是得买磨刀石。
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菜刀牌子不重要，钢材重要。
另外，会磨刀的话，随便一把刀都好用
买厚一点的刀，我有一次买了把便宜的，刀才1毫米厚，根本没法切东西。
看你预算，便宜的刀随便造，但很容易钝。贵的切片刀不能砍骨头，但磨一次能保持锋利更久。