The Real Bacon
2024-04-25T04:18:00+00:00
最近看了一部日本拍的我国80年代的美食纪录片，里面菜品的摆盘给人一种熟悉又陌生的感觉。熟悉的是，每一道菜都如同国内的山水画一般精致。陌生的是，现在去一些上档次的餐馆，这种摆盘造型几乎都见不到了，取而代之的是米其林式和日式那种，一个碟子只放芝麻大小食物的极简摆盘。B站很多探店UP主去的一些一顿四五千的中餐馆，都是这种日式/米其林式的简约风摆盘。
现在大多数高档中餐厅的“创意中餐”摆盘风格。说实话没感觉到创意，也没感觉到中餐的艺术。只是觉得从点心到菜，摆盘审美完全西化了：
四十年前日本人极尽华美之词赞叹的中餐摆盘，怎么就变成这样了呢
现在大多数高档中餐厅的“创意中餐”摆盘风格。说实话没感觉到创意，也没感觉到中餐的艺术。只是觉得从点心到菜，摆盘审美完全西化了：
四十年前日本人极尽华美之词赞叹的中餐摆盘，怎么就变成这样了呢
我不知道泥潭老哥是啥脾气 但是我下馆子吃到这种冗余摆盘是要找服务员换成小盘子的
