coldy
2022-01-14T05:50:12+00:00
今天收到一箱国产货，一个个个头也是巴掌大小，生吃了一个感觉有点微妙，但确实也有甜味，以前买生蚝都是海鲜市场论斤买，现在似乎这些养生蚝的也走高端路线了，把大个的凑一起做品牌。这玩意是不是可以完美替代进口了？
生吃几个加柠檬汁的之后，剩下的做了蒜蓉粉丝的，对比一下果然还是蒜蓉粉丝最高……
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听说龙虾和生蚝一开始都不是走高端路线的
反而是恰恰相反的
你自己觉得好吃不就行了………万一有人说水质不一样，你怎么替代
法国生蚝之所以贵就是因为它是法国生蚝……
换成国产的，哪怕就是完全一样的口感和生长环境都卖不到那个价钱……
咱们的市场就认这个……要说就是法国人会做品牌效应 其实生蚝这种不远万里空运过来能比现场新鲜的好吃才怪……
能不能生吃取决于养殖环境吧？和大小以及国产进口关系不大！
你撬开一个里面全是沙子怎么生吃啊！有的地方生蚝养的不好，生吃很咸或者苦的！
然后楼上的我建议你去尝一下真的进口生蚝，别想当然的觉得有钱人全是傻子！
[quote][pid=582721113,30339752,1]Reply[/pid] Post by [uid=63283768]vladilena·millize[/uid] (2022-01-19 13:58):
听说龙虾和生蚝一开始都不是走高端路线的
反而是恰恰相反的[/quote]对啊，大龙虾和生蚝一开始都是穷人乐。
大龙虾是当初美国那帮老美利坚地主坐火车去海边玩时因为海边的人觉得他们没啥见识所以拿被认为是脏东西的大龙虾招待。后来罐头食品行业成熟后美国的龙虾罐头也是很出名的。
生蚝就不多说了，于勒叔叔回法国后就是帮人开牡蛎为生。
这些东西好是人家做出品牌来了。
未必，说不定还是有品种差异之类的，而且就算品种引进也有可能橘生淮北。
我们国内也有类似的评论，比如武汉的红菜薹，其他地方就是养不了。
我怎么觉得进口的
好像 吉拉多 这名字大概吧 挺贵挺小的 还腥。。
也许是我吃的不行
国产的我一直印象中很多大个的啊
[quote][pid=582721498,30339752,1]Reply[/pid] Post by [uid=63242014]aehb[/uid] (2022-01-19 14:00):
你自己觉得好吃不就行了………万一有人说水质不一样，你怎么替代[/quote]还真有水质……我原来做过，供货商都说，有的不建议生吃
你都生吃一个感觉有点微妙了[s:ac:哭笑]
人家法国生蚝有名是因为那几个产地出品的生蚝鲜甜味足，而味道的最大影响因素是当地水质和微生物，再加一点点养殖技术
跟大不大没有一毛钱关系
不是吧，坐标珠海，蚝油发明地，我真的觉得法国蚝同广东蚝不一样窝。味道口感都不同，这边最出名的横琴蚝，沙井蚝，湛江蚝，台山蚝，阳江蚝都吃过，真不是一样东西。好像苹果跟蛇果一样，你可以说是一个品种，味道根本不一样。 难道北方的蚝跟南方不一样，青岛的蚝可能好点，那边的海都干净好多，这边都是黄泥水。
生蚝又不是只比个头大，确实水质不一样，味道就不一样
Reply to [pid=582723867,30339752,1]Reply[/pid] Post by [uid=148077]wl2614022[/uid] (2022-01-19 14:10)
确实，生吃有点甜味和淡腥味，口感很滑，但论起香味确实还是蒜蓉粉丝更爽，不说了，泡粉丝去了。
不是瞎说，在吃这方面我从来不崇洋媚外，傻逼才信这套。
你是生吃还是加重料煮来吃？
生吃一分钱一分货，水质品种都是关键。
你要是蒜蓉辣椒拉满的话，你还能吃出区别就是神了~
还记得绝大多数的日本鳗鱼是中国产的吗？日本人都吃不出来，返内销给中国人翻几倍[s:ac:哭笑]
今年抖音买了几批大规格生蚝，又干净又肥大。
完爆京东买的吉拉多n0。爆的亲妈都不认的那种。