(问了试着懂)大阪烧,怎么烧

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ネ ˞

2024-08-04T18:38:54+00:00

看了一手那些大阪烧厨房备菜和上菜视频,学了一手伪大阪烧。我没搞懂这玩意的椰菜是生的还是熟的,而且它口感到底怎么样。是类似于章鱼烧,还是类似于面饼。文字烧和大阪烧又有什么差别?
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NachoCheese

+ by [血的neko] (undefined)

看了一手那些大阪烧厨房备菜和上菜视频,学了一手伪大阪烧。我没搞懂这玩意的椰菜是生的还是熟的,而且它口感到底怎么样。是类似于章鱼烧,还是类似于面饼。文字烧和大阪烧又有什么差别?

大阪烧接近面饼一点,文字烧更接近面糊一点
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TruckyMessiah

用的生包菜切碎 大概70% 然后可以加海鲜 五花肉片等材料 最后放点一点面粉加水
吃起来感觉就是非常厚实的章鱼小丸子饼
文字烧就是糊糊 怎么烤都是糊糊
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MrCeTron

做不来这个
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sicko

熟的,口感类似面糊煎成的糕。文字烧就是一团比大阪烧水更多点的面糊倒在铁板上,熟了之后拿铲子铲着吃的