NomadeN
2021-08-28T07:57:49+00:00
一直弄不明白
感觉也没有特别有特色的样子
感觉也没有特别有特色的样子
沙茶味，沙嗲味到底是啥味道
亡靈導師
带点海鲜味的酱料？我蛮喜欢的
leiend
找个火锅店，盛点沙茶酱
Kong Kaiwen
分不清沙茶酱沙爹酱叻沙酱有啥区别，也没敢买怕浪费
火锅店里的都混到麻酱里了也吃不出啥味
印象里有虾的东南亚调味酱？
火锅店里的都混到麻酱里了也吃不出啥味
印象里有虾的东南亚调味酱？
MickvZetten
沙茶就是绿色的甜孜然
沙爹不清楚
沙爹不清楚
GhostFPS
买瓶沙茶酱 尝一口就知道了
papa mango
沙茶和沙爹应该是同一种酱，teh是闽南语(？)的茶吧
咖沙Laksa是一种东南亚的汤，甜辣咖喱奶油味
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202109/03/-7Qj75-7oe6ZkT3cSgo-go.jpg.medium.jpg[/img]
咖沙Laksa是一种东南亚的汤，甜辣咖喱奶油味
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202109/03/-7Qj75-7oe6ZkT3cSgo-go.jpg.medium.jpg[/img]
CowboyBill
沙茶不好描述，沙嗲我记得以前买牛肉干有种是这个风味
Sir_ya
[s:ac:咦]这两不是一样东西？"茶"的潮汕话就是"爹"啊。
zf0uL
判断沙茶酱正不正宗的关键，就看里面有没有花生酱。其实我觉得就是花生酱混炸锅的蒜蓉，再混其他东西
Kirisu
美食节目看过介绍：
沙嗲酱是从东南亚国家传入的
沙茶酱是国人在此基础上进行本地化改良，更适合国人口味
沙嗲酱是从东南亚国家传入的
沙茶酱是国人在此基础上进行本地化改良，更适合国人口味
CornOnTheCob
你想象一下你那个欠揍的昨天刚摔了你手办的亲妹妹，今天拉着手左右摇，一边摇一边用台语腔发嗲说：哥哥~~
大概就是那种味道吧。
大概就是那种味道吧。
DeadlyninjaHO
沙爹牛肉干，吃起来甜甜的。
Lochmatratze
带一点虾味和咖喱味。
Elite_FGC
沙茶沙嗲一个东西的不同读音而已。
沙嗲酱是盛行于印尼、马来西亚和新加坡等东南亚地区的一种沙茶酱，原为印度尼西亚的一种风味食品，印尼文为“SATE”(沙嗲)，原意为“烤肉串”，因是其必用的一种调料复合味。它相当辛辣香咸，富有开胃消食之功效，调味特色突出，故传入潮汕广(州)地区后，经历代厨师琢磨改良，只取其富含辛辣的特点，改用国内香料和主料制作，并音译印尼文“SATE”，称之为沙茶(潮语读“茶”为“嗲”音)酱。
沙嗲酱是盛行于印尼、马来西亚和新加坡等东南亚地区的一种沙茶酱，原为印度尼西亚的一种风味食品，印尼文为“SATE”(沙嗲)，原意为“烤肉串”，因是其必用的一种调料复合味。它相当辛辣香咸，富有开胃消食之功效，调味特色突出，故传入潮汕广(州)地区后，经历代厨师琢磨改良，只取其富含辛辣的特点，改用国内香料和主料制作，并音译印尼文“SATE”，称之为沙茶(潮语读“茶”为“嗲”音)酱。
i812ht
[quote][pid=547052009,28354294,1]Reply[/pid] Post by [uid=41733100]冷色畫[/uid] (2021-09-03 16:03):
分不清沙茶酱沙爹酱叻沙酱有啥区别，也没敢买怕浪费
火锅店里的都混到麻酱里了也吃不出啥味
印象里有虾的东南亚调味酱？[/quote]沙茶就是沙爹
闽南话里茶的读音类似“爹”，所以是写作沙茶读作沙爹
叻沙里头海鲜(虾头虾壳)成分会更多，加了南姜香茅等东南亚香料，有的会有辣椒。可以理解为加了香辛料的沙茶。叻沙加上椰浆的话其实和咖喱是很接近了。
分不清沙茶酱沙爹酱叻沙酱有啥区别，也没敢买怕浪费
火锅店里的都混到麻酱里了也吃不出啥味
印象里有虾的东南亚调味酱？[/quote]沙茶就是沙爹
闽南话里茶的读音类似“爹”，所以是写作沙茶读作沙爹
叻沙里头海鲜(虾头虾壳)成分会更多，加了南姜香茅等东南亚香料，有的会有辣椒。可以理解为加了香辛料的沙茶。叻沙加上椰浆的话其实和咖喱是很接近了。
wiss
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202109/03/-7Qj75-951eZcT1kShs-134.jpg.medium.jpg[/img]
用这个来炒牛肉，哇
用这个来炒牛肉，哇
NomadeN
[quote][pid=547053305,28354294,1]Reply[/pid] Post by [uid=4418151]cloulage[/uid] (2021-09-03 16:07):
[s:ac:咦]这两不是一样东西？"茶"的潮汕话就是"爹"啊。[/quote]其实是同一种吧
东南亚传入的
[s:ac:咦]这两不是一样东西？"茶"的潮汕话就是"爹"啊。[/quote]其实是同一种吧
东南亚传入的
xAresu
咸鲜甜，吃起来有颗粒感。吃潮汕火锅的时候都用这个酱很好吃。
NateDizzy
一个沙味，一个嗲味