淘宝上能买到的黑麦粉是正经黑麦粉吗()

想体验一下正宗嚼牛皮纸壳子的感觉，然后找了找教程发现黑面包不用揉不用太多步骤，发酵一下划俩口直接进烤箱就行，这下不得不做了


但是看说现在好多都是普通面粉掺一点麸皮，怎么才能确认买的是正经黑麦，能做出嚼纸板的口感呢