大佬们有没有什么介绍香料的书籍能推荐一下?

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R. D. Ace

mark一下,我也想知道,原来看过一本烹调原理里面一些处理方面还是比较全面的,但缺少实践方面知识。
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the-hot-one (Dad/Daddy)

同问…中式调料用的不好导致我炒啥都是酱油味