因为猪肉整体崩了啊[s:a2:lucky][s:a2:lucky][s:a2:lucky]
[quote][pid=571291035,29732043,1]Reply[/pid] Post by 庚景刁丙石余(1楼) (2021-12-06 11:10):
因为猪肉整体崩了啊[s:a2:lucky][s:a2:lucky][s:a2:lucky][/quote]猪肺一直都便宜。
其他下水都比肉贵。
只有肺,便宜的要死。
五块钱一个算贵了,小时候老妈跟我说这种东西也就2块甚至更便宜。
猪肺很难洗的,我们家里煲西洋菜猪肺汤,我亲眼看着老妈一次次地灌水,打开水龙头从气管那里把水注入猪肺,把它撑到比整个洗手盆都要大,然后把水挤出来,再注水,再挤干,如此反复几十次。直到挤出来的水看起来不那么脏了,再把猪肺切块,放在干锅里烤,把里面用人手挤不出来的水再煮干,这样才算洗干净。这一套功夫下来没有一个小时是做不完的。
然后,不知道是不是杀猪手法和以前不同了,现在市场上很难看见好的猪肺,全都有很多斑斑点点的淤血点,而且整个肺都像蔫的,连我看了都不想买。
哎,又有好久没吃猪肺了,那种口感真的一绝的。
难洗是真的,吃是好吃
很多都洗不干净,
要买完好的,用管子插入到里面去,开大水龙头,灌涨起来,再压出水,反复多次
直到出的水干净了,整个肺都变白了,就可以了
本身没什么味道,处理还麻烦……可能就吃个口感和调味吧
主要是脏,我家里煲一次汤,几块钱的猪肺得洗差不多两个钟
[quote][pid=571296081,29732043,1]Reply[/pid] Post by [uid=43004853]粉红猪小妹的爸爸[/uid] (2021-12-06 11:27):
难洗是真的,吃是好吃
很多都洗不干净,
要买完好的,用管子插入到里面去,开大水龙头,灌涨起来,再压出水,反复多次
直到出的水干净了,整个肺都变白了,就可以了[/quote]为什么不能切开来洗呢,一定要完整的肺吗?
要做好吃很难
记得看过一个视频,师傅又卤又炒弄了半天,最后洗干净喂狗了