Sortless 2020-07-15T12:18:13+00:00 这几个月已经做了很多次牛肉汤了。试过提前过水也好裹面粉下锅煎也好，牛肉的口感总觉得有点柴，虽然说现在的肉纤维已经咬下去就很松散了，但是并不觉得烂酥，只是煮久了肉散了而已还有点硬。怎么样的预处理比较好，下锅炖汤宜煮多久，怎么煮才能酥烂，已经实验了好几斤牛肉了