Mclovin8951
2022-04-12T12:35:34+00:00
明天打算做一个宫保鸡丁 但是家里条件不是很允许去炸鸡丁或者滑油 想问一下可不可以用空气炸锅炸一下来取代滑油[s:ac:呆]
[s:ac:呆]是缺油吗？没什么不可以，但是要颗粒分开免得粘一起，记得垫油纸防止粘黏。
下厨房有空气炸锅版的宫保鸡丁，你搜搜看那个顺眼学哪个
[url]http://www.xiachufang.com/recipe/106607366/[/url]
应该不行，空气炸锅做出来的会很干，再说了滑个鸡丁也用不了多少油吧，你不会回收用来炒菜吗
[quote][pid=604674791,31565268,1]Reply[/pid] Post by [uid=61284082]kehiyy[/uid] (2022-04-20 20:54):
应该不行，空气炸锅做出来的会很干，再说了滑个鸡丁也用不了多少油吧，你不会回收用来炒菜吗[/quote]主要就是家里没多少油了[s:ac:喷] 这几天都在下雨也不想出门买油 就打算试试空气炸锅
我做过空气炸锅的辣子鸡 没做过宫保鸡丁
那个鸡丁是要先炸吗？如果是炸应该是可以 有没有那么好吃就不一定
我只用空气炸锅试过炸茄子，裹淀粉，喷油，进炸锅
然后做烧茄子，我只能说比不炸好多了，但是比油炸差太远了
(但是家常菜也没条件起锅油来炸，就当低配版了)
炸锅会烤干水分，小心别出来变得又柴又干
想象了一下感觉会比较干，没有宫保鸡丁的嫩滑感。个人觉得放空气炸锅还不如用卧油法直接炒
如果有锡纸的话用锡纸包着试试？我看网上有人整鸡包裹锡纸放空气炸锅炸的，但我自己没试过
个人经验，第一次还是得下油锅，第二次油炸就可以空气炸锅吹走油了