吃过最好吃的炸鸡还是那种小条生鸡柳现裹一层薄粉低温轻炸然后撒粉

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nnari

2022-06-07T02:40:14+00:00

口味就是椒盐孜然辣椒面,没有很厚的脆皮,现称现裹,现炸现吃。
热腾腾的嫩滑可口,以前上学时候能一口气吃一斤。
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Faux

好久没看到卖的了
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薄粉或者无粉炸鸡比厚面衣炸鸡香多了,我觉得
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鸡蛋灌饼夹鸡柳
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台湾无骨香鸡柳
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这玩意儿应该是利润不高,以前很多路边摊都有,现在就连炸鸡店很多地方都不卖了,就跟麻婆豆腐一样,制作麻烦,又买不了高价,前几年随便一个卖盖饭的店都有,这两年想找一家都难
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这个我这里有一家店啊
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我这边有,但是人太多,半天就收摊
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我在PDD买的腌料 然后自己做的 味道跟外面卖的差不多
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炸鸡柳不是到处都是?
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rusthie

这个不就是香酥鸡嘛,小时候一块钱一袋,香死了
成人后有次经过摊头想回味一下,跟老板说来一块钱香酥鸡,人家直接一个白眼,5块钱起卖[s:ac:哭笑][s:ac:哭笑]
量还跟以前差不多,可惜已经不是小时候的味道了[s:ac:晕]
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Pushycushuser99

上海这边还是有很多外卖店在做,但是总感觉没有小时候香酥鸡那味道
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那个鸡柳,我记得我们那边小时候过秤的,现在很少了就是了[s:ac:哭笑]
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Thiccles

[quote][pid=616345293,32222575,1]Reply[/pid] Post by [uid=11201]poweraison[/uid] (2022-06-07 11:16):

上海这边还是有很多外卖店在做,但是总感觉没有小时候香酥鸡那味道[/quote]要点就是鸡胸肉要上浆才嫩[s:ac:哭笑]
我上个月复刻成功了
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Ozzy78

小时候校门口的那种香酥鸡柳是吧
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iHertzs

绿鸟鸡柳[s:a2:jojo立5]
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Thissa66

《台湾无骨鸡柳》 红白配色[s:a2:笑]
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说得我都饿了
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nnari

[quote][pid=616343603,32222575,1]Reply[/pid] Post by [uid=39442930]番茄杀了饼干[/uid] (2022-06-07 11:10):

薄粉或者无粉炸鸡比厚面衣炸鸡香多了,我觉得[/quote]我也不喜欢厚壳的,薄粉薄浆轻炸口感更好