Blooddrunk
2022-07-25T01:28:15+00:00
凉拌西红柿、秋葵、菠菜应该都不行了吧？
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202208/01/-7Q7i87-jc9pZhT1kS7h-1k1.jpg[/img]
自己家做菜还需要生熟分离呢
对餐饮业要求独立的冷菜标准我认为是对的
Reply to [pid=629084100,32888730,1]Reply[/pid] Post by [uid=1038140]bqw20021168[/uid] (2022-08-01 09:43)
不一定.有不少餐馆手续里面包括凉菜了.两套.热菜凉菜..
货值不足10000的，处2000到50000罚款
然后从轻罚了5000
就很好
到时候吃拉了告也没证据的时候再发个贴：为什么xxx地区食品质量这么烂？[s:ac:哭笑]
那要是不拍，直接给顾客一根黄瓜行不行[s:ac:哭笑]
柿子专挑软的捏
前两个月看成都市场监督的B站号，去一家冒菜店检查，也是营业执照上没得一个啥许可
监管人员当场教店主怎么去申请备案
正规凉菜都是单独一间厨房的吧，小餐馆没这条件的，就怕生熟都在一个灶台做
[s:ac:哭笑]那热菜端上来放冷了是算热菜还是凉菜？
奶茶店同一品种饮品有热有加冰的怎么算？
吃出问题了，又要喷监管不到位。
餐饮行业，冷菜必须有单独厨房
确实是需要冷餐间的啊
这种生食本来就是很危险的，谁知道在里面拍瓜的刀切过啥啊
在办食品经营许可证的时候冷菜就是单独的一项，需要有冷菜间才可以办理的，没有许可不让卖不是很合理吗。
[quote][pid=629084345,32888730,1]Reply[/pid] Post by [uid=779020]liu50663[/uid] (2022-08-01 09:44):
不一定.有不少餐馆手续里面包括凉菜了.两套.热菜凉菜..[/quote]冷食制作间是有专门要求的，普通小餐馆厨房条件根本达不到
[quote][pid=629084926,32888730,1]Reply[/pid] Post by [uid=62194158]忄恋臆[/uid] (2022-08-01 09:47):
正规凉菜都是单独一间厨房的吧，小餐馆没这条件的，就怕生熟都在一个灶台做[/quote]有的，小餐馆也有，比如卖卤菜凉菜的都是亚克力板围一个小单间卖，就符合要求了