Twilyte
2021-04-30T17:00:18+00:00
[s:a2:不明觉厉]很久很久之前在一家叫高山小溪渔村的店吃过“巴鱼”，当时简直惊为天鱼[s:ac:瞎]那肉质和之前自己吃过的所有鱼都不一样，弹牙爽口；
后来才知道“巴鱼”是隐称，实际上那是养殖的东方鲀，河豚的一种；
后来吃了脆肉鲩，也就是蚕豆养殖的草鱼，那种口感，它唤醒了我深处的记忆！[s:ac:喘]
虽然感觉差不多，但还是想再吃次河豚啊[s:ac:瞎]日式中式都可以，求懂哥们推荐
哎嘿楼主我记得品城记找过一次，做了河豚汤，那一期印象有点深刻，你可以去B站找找[s:ac:茶]
[quote][pid=513356326,26618343,1]Reply[/pid] Post by [uid=21680710]神风敢死鱼[/uid] (2021-05-05 01:02):
法律规定不能贩卖河豚[/quote]那是以前[s:a2:不明觉厉]现在随着养殖成熟，早就放开了
虽然大众点评很多，但我还是想问问真实吃后感
[quote][pid=513356605,26618343,1]Reply[/pid] Post by [uid=62565428]youdu123[/uid] (2021-05-05 01:04):
哎嘿楼主我记得品城记找过一次，做了河豚汤，那一期印象有点深刻，你可以去B站找找[s:ac:茶][/quote][s:ac:上]感谢，我去品城记搜搜
[quote][pid=513356326,26618343,1]Reply[/pid] Post by [uid=21680710]神风敢死鱼[/uid] (2021-05-05 01:02):
法律规定不能贩卖河豚[/quote]扬中欢迎你！
谢邀....
算了,我装逼的,其实是我妈会做这个
我妈在日本,韩国的店都做过河豚师傅
她的原话是,所有的店,做的都是冷冻的现货
我不知道国内的河豚店有没有什么特别的秘方,比如烤肉这一块,国内的韩式烤肉就吊打韩国本土的烤肉,因为咱们有个喂料一说
反正日本,韩国笼统的说都是很简单的堆料下去一锅炖
只要食材一样,口味差别就没什么区别
我妈比较讨厌的一种客人就是海边自己吊来的河豚
这个没办法,一定要亲自处理,不能拿厨房的现货蒙人,两个熟手也要20分钟,麻烦,又要小心
真羡慕楼主的勇气，我还是吃脆肉鲩吧[s:ac:哭笑]
[quote][pid=513357626,26618343,1]Reply[/pid] Post by [uid=238779]sunsets[/uid] (2021-05-05 01:12):
真羡慕楼主的勇气，我还是吃脆肉鲩吧[s:ac:哭笑][/quote]无毒的老哥[s:ac:哭笑]现在都是无毒化养殖的，像楼下说的京东都有的卖
北海本地人的家常菜，河豚这边叫龟鱼。市场上常年有卖(一般不卖给说普通话的)，从小吃到大，本地的都知道怎么吃怎么避毒，有几个大排档是有证的，龟鱼刺身、龟鱼打边炉[s:ac:茶][s:ac:茶][s:ac:茶]
[s:ac:哭笑]一直很好奇，河豚真的那么好吃吗？为什么会有这种非常好吃恰好有毒的东西存在呢？
还是说，类似鱼翅海参纯粹是因为以前稀有而被吹捧，河豚也是因为有毒具有极大的挑战性而被人捧上神坛？
[quote][pid=513357492,26618343,1]Reply[/pid] Post by [uid=63043623]奔跑的叉烧饭[/uid] (2021-05-05 01:11):
谢邀....
算了,我装逼的,其实是我妈会做这个
我妈在日本,韩国的店都做过河豚师傅
她的原话是,所有的店,做的都是冷冻的现货
我不知道国内的河豚店有没有什么特别的秘方,比如烤肉这一块,国内的韩式烤肉就吊打韩国本土的烤肉,因为咱们有个喂料一说
反正日本,韩国笼统的说都是很简单的堆料下去一锅炖
只要食材一样,口味差别就没什么区别
我妈比较讨厌的一种客人就是海边自己吊来的河豚
这个没办法,一定要亲自处理,不能拿厨房的现货蒙人,两个熟手也要20分钟,麻烦,又要小心[/quote]看不同客人要求吧 河鲀从背部切断脊柱不需要鱼腩部分的话拆肉很快的 而且腹膜都不会破全程不会碰到内脏
[quote][pid=513367661,26618343,1]Reply[/pid] Post by [uid=2131625]云玉妍[/uid] (2021-05-05 02:54):
[s:ac:哭笑]一直很好奇，河豚真的那么好吃吗？为什么会有这种非常好吃恰好有毒的东西存在呢？
还是说，类似鱼翅海参纯粹是因为以前稀有而被吹捧，河豚也是因为有毒具有极大的挑战性而被人捧上神坛？[/quote]真的不是..真的好好吃....我无法形容给你
一定要强行形容,就是..我自己的话哈
加强版max pro的鸡肉
味道跟鱼肉毫无关系,这就是个水里的牲口
真好吃的,而且现在都是人工的,没有什么毒了,可以尝试下
我吃过的东西不少,河豚在我这和鲸鱼肉是t0级别,就这两个
[quote][pid=513367993,26618343,1]Reply[/pid] Post by [uid=63168272]网易郑屠[/uid] (2021-05-05 02:59):
看不同客人要求吧 河鲀从背部切断脊柱不需要鱼腩部分的话拆肉很快的 而且腹膜都不会破全程不会碰到内脏[/quote]不懂哎....我想学的,可惜左撇子,我妈没法教也不爱教
河豚万岁,河豚汤,啧啧啧美味
不知道楼主脆肉鲩是怎么个吃法，我个人是清汤锅，觉得有股子泥腥味…