狮子头怎么做可以更好吃点？

下酱油了吗[s:ac:茶]要用蒸鱼酱油

炸一下，做红烧狮子头。

[quote][pid=521152253,27023290,1]Reply[/pid] Post by [uid=62122323]梁非凡来也[/uid] (2021-06-02 20:10):

下酱油了吗[s:ac:茶]要用蒸鱼酱油[/quote]要这个啊，学到了。我做的清炖的，只加了料酒，酱油都没加

[quote][pid=521152944,27023290,1]Reply[/pid] Post by [uid=555898]coolshen[/uid] (2021-06-02 20:12):

要这个啊，学到了。我做的清炖的，只加了料酒，酱油都没加[/quote]做好之后浇上去，我个人挺喜欢这样吃的[s:ac:茶]

[quote][pid=521152944,27023290,1]Reply[/pid] Post by [uid=555898]coolshen[/uid] (2021-06-02 20:12):

要这个啊，学到了。我做的清炖的，只加了料酒，酱油都没加[/quote]要先短炸再复炸再蒸，不然口感不好。
肉也要选尽量肥一些的，脂肪蛋白淀粉大概控制在4：2：4，我觉得口感最佳，还有就是拌馅的料也是关键，各家有各家特色

如果是要接近排挡的味道，需要增加肥肉和淀粉的用量，再加味精，猪肉香精
要接近外面的味道，第一步就是要舍得放味精

加 馒头 豆腐