Mantra
2020-04-30T05:02:53+00:00
[s:ac:羡慕][s:ac:羡慕]今天照着视频做了鸡丝凉面，改动很多，但是依旧挺好吃的。我这个改动法完全按照我这不吃辣的口味改的，味道挺不错的。那个酱汁真是灵魂。
[s:ac:瞎][s:ac:瞎]没有图，面都吃光了。强烈推荐大家去学学
花生酱减了四分之一，花椒油没有用了香油，青花椒面也没有，用了胡椒粉。面也没有放菜籽油，酱也没有放红油辣椒。
王刚最大的优点就是 照着做有个6成就挺不错 这也是人家能火的原因之一
[quote][pid=418489753,21572937,1]Reply[/pid] Post by [uid=2333622]笑二[/uid] (2020-05-02 14:05):
王刚最大的优点就是 照着做有个6成就挺不错 这也是人家能火的原因之一[/quote]是的，而且每一步的作用都给你讲清楚了，实操性很强。这样的视频改火，确实质量高有干货。
[quote][pid=418489301,21572937,1]Reply[/pid] Post by [uid=39470566]Geegleplay[/uid] (2020-05-02 14:03):
我来看图的[s:ac:愁][/quote][s:ac:哭笑]图在我肚子里呢
确实，以前自己照菜谱做水煮肉片，感觉味道一般般，看了他的做法之后，做了刀口辣椒，瞬间感觉水煮肉片味道升华了
看他做菜很多东西我嫌麻烦下位替代了一下，整出来的吃起来还是可以[s:ac:闪光]
居然没图
楼主吃了两碗面，就付了一碗的钱[s:ac:哭笑]
[quote][pid=418492781,21572937,1]Reply[/pid] Post by [uid=60838246]IsaacLeeee[/uid] (2020-05-02 14:18):
看他做菜很多东西我嫌麻烦下位替代了一下，整出来的吃起来还是可以[s:ac:闪光][/quote][s:ac:哭笑][s:ac:哭笑]是的，关键是用替代品做出来也好吃。观众们用脚投票，王刚自然就火了。
看他视频就只需要两步：
自己能做到的，“把锅烧热”，“冷油下料头爆香”，“焯水放凉”，照做
自己做不到的，什么豆瓣酱炒出红油，各种调料，我没有，就放两勺老干妈
我就一个小电磁炉一个煮方便面的小锅，做出来我觉得比外卖好吃
Reply to [pid=418493532,21572937,1]Reply[/pid] Post by [uid=60469086]Ubilizzard[/uid] (2020-05-02 14:22)
要是家常做饭，喜欢吃辣，建议豆瓣酱加牛油火锅底料炒一下，这东西煮皮鞋都好吃
确实，我抄着做了份毛血旺，个人感觉居然比楼下小店卖的好吃[s:ac:哭笑]
不过我觉得可能是我用的火锅底料比较贵的缘故
Reply to [pid=418490865,21572937,1]Reply[/pid] Post by [uid=38339135]天翔剑舞[/uid] (2020-05-02 14:10)
六爷，打开肚子让大伙康康呗[s:ac:哭笑]
[quote][pid=418490865,21572937,1]Reply[/pid] Post by [uid=38339135]天翔剑舞[/uid] (2020-05-02 14:10):
[s:ac:哭笑]图在我肚子里呢[/quote]感情给太君的图都被你给吃了！？[s:ac:黑枪]
郫县豆瓣酱也不贵
而且口感不错，有点蒜蓉辣酱的风味，不是很辣
下次尝试下郫县豆瓣酱+糖调调味。
这个真是很不错的，建议尝试，成本也很低，一罐也就十块来钱
我觉得普通人做菜，用下厨房，懒饭之类的就很好，上面都是家庭小灶
王刚的账号我都关注了，但大部分都是宽油、急火条件下做出来的，跟家庭小灶做出来的肯定味道有区别
而且四川人吃的比较油腻
这就是烹饪的乐趣了。
告诉你用几克料几瓣蒜，10分钟多一秒都不行的183.78℃油温翻炒，做出来的东西不一定好吃。只有源于自己的经验，再加上高人指点，做出来的东西才会真正的好吃。
好多人看王刚又是行星发动机又是宽油的硬核操作，就打起了退堂鼓，实际上真正下过厨房的，都不会在意这种事。他教你的一些“硬菜”，实际上是教你一些细枝末节的技巧，比如肉该什么时候下锅，复炸的火候和出锅的时机，如何调味，如何提升菜品的口感，这些东西都不是生搬硬套的死技巧，全都是“个人经验主义”。
当然了，如果一般人想要硬套王刚的菜谱……基本上真的可以开个小饭店当大厨了。