kyouko Hori
2021-10-01T12:20:10+00:00
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这个帖子底下的评论区给我看蒙了
我从十几岁学会做饭开始，西红柿炒蛋都是这么炒的，先放西红柿烧出酱汁再放鸡蛋，炒出的菜像浆糊一样，拌上米饭还挺好吃的
结果看评论区这说法，这种做法还是非主流啊
应该是非主流炒法 因为我吃过所有食堂的西红柿炒鸡蛋都不是这么做的[s:ac:茶][s:ac:茶]
1炒鸡蛋盛出来放碗里
2炒番茄炒出汁
3把鸡蛋放进去加调料
[quote][pid=556170252,28846870,1]Reply[/pid] Post by [uid=62773660]如闻清[/uid] (2021-10-07 20:30):
1炒鸡蛋盛出来放碗里
2炒番茄炒出汁
3把鸡蛋放进去加调料[/quote]我也一直这么做
说不好听点这做出来和喂猪的泔水一样怎么吃下去的，退一万步讲你没在饭店点过西红柿炒鸡蛋吗
先西红柿需要炒出汁后把西红柿盛出来，或者锅大一点放边上，等蛋成型后再炒
我冒昧问一下，你下锅前的鸡蛋是什么状态的？
是流体不？
那等你熬出酱汁再倒鸡蛋液，两者不混在一起了吗？
我也没听说这俩玩意能自然分层啊
这做的……你再搁点甜面酱就是打卤鸡蛋酱，淋面条就能开吃了
你喜欢那样做吃没啥啊，管它主流不主流。虽然我肯定先炒鸡蛋[s:ac:茶]
基本上都是先炒一下鸡蛋吧，喜欢吃糊状的就把西红柿切丁
我是先炒蛋
再煮番茄，去皮切块，
番茄煮软了再把鸡蛋拌回去
炒锅加热
放油
油冒烟了放鸡蛋
划拉两下，嫩点倒出。
放底油
油热放蒜泥
放剥了皮切好的西红柿
扒拉两下，放酱油，盐，少量的糖提鲜
等西红柿汤汁浓郁，下鸡蛋翻炒两下吸收西红柿汁
来点二伯欢乐油
出锅
那你这是番茄酱炒蛋不是番茄炒蛋。
番茄酱可以抽时间统一熬，不需要炒一次熬一次
不论哪种情况，你都没做对，你是真不会做饭。
这种做法显然不能算是一道菜..说是一盘酱更合适一点。拌个面当卤啥的
炒鸡蛋盛出来
炒西红柿加番茄膏，加水焖一下
倒鸡蛋翻炒加盐出锅