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2021-02-19T13:17:23+00:00
出去吃饭带了几个真空包装的猪蹄，做的挺好的。
原味的吃了2个，就是加热一下就吃了，特别解馋，但是有点腻了。
这些本来就卤好的肘子怎么再加工下，用做个什么菜啊？我能想到的只有放点配菜炖一锅[s:ac:呆]
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[quote][pid=495955556,25685002,1]Reply[/pid] Post by [uid=39545119]大秦东陵[/uid] (2021-02-25 21:27):
卤好的为什么要炖？要是我一个人吃我会选择整点泡菜，来点小酒[s:ac:喘][s:ac:喘][/quote]都凉了吃时候需要加热，基本就是蒸，蒸过之后味道不是那么足，而且比较肥。 头几次吃很解馋不觉得腻，还有2吃不下了。
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[quote][pid=495959945,25685002,1]Reply[/pid] Post by [uid=41025653]遥远的橡树[/uid] (2021-02-25 21:50):
有烤箱的话，放点孜然刷油，200度烤10分钟[/quote]用火有什么好建议么？比如说弄点酱汁在炖炖
弄点青菜，娃娃菜，百叶丝，下锅红烧弄点汤汁就可以了，简单也不难
[quote][pid=495960515,25685002,1]Reply[/pid] Post by [uid=1111897]5151208[/uid] (2021-02-25 21:53):
用火有什么好建议么？比如说弄点酱汁在炖炖[/quote]那就红烧呗，生姜 冰糖 香菇 葱，五香八角。大香菇切片，小香菇就去把。
放油，油温5成热的时候，放冰糖 小火炒。
等冰糖全部融化，放猪蹄 生姜，老抽，料酒，炒一会，上色后加水 加香菇，五香八角。大火炖20分钟，最后放葱[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bca81a77f.png[/img]
下锅煸干一点 豆豉蒜末二荆条小米辣[s:ac:哭笑]
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[quote][pid=495973139,25685002,1]Reply[/pid] Post by [uid=42414294]霄言[/uid] (2021-02-25 22:59):
下锅煸干一点 豆豉蒜末二荆条小米辣[s:ac:哭笑][/quote]这个建议有吸引力[s:ac:哭笑]
[quote][pid=496037297,25685002,1]Reply[/pid] Post by [uid=1111897]5151208[/uid] (2021-02-26 09:43):
这个建议有吸引力[s:ac:哭笑][/quote]四川人民常规操作 记得切片切薄点[s:ac:哭笑]
卤好的肘子切片直接吃啊.....为啥还要在加工.
用热馒头夹起来直接吃,爽的一P
放点蒜来点生抽肘子炒干点超级下饭[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bcb093870.png[/img]