[水] 再也不用冻猪肉做菜了,今天做意面翻车了

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coldy

2021-10-11T13:50:35+00:00

讨厌吃西红柿的闺女今天突然要我晚餐做个“用很多西红柿熬酱汁”的意大利面,我一听孩子居然想吃西红柿了,实在太好了,下午备好原料,让闺女练琴,我在厨房里熬酱汁。

结果熬汁期间突然脑子进水,想着全是番茄酱太寡淡了,加点儿肉末吧?把冰箱里一块冻了不短时间的猪肉剁碎了炒成肉末,放到酱汁里了,熬好之后酱汁倒是味道不错,但那些冻过的肉末一股子油腥味道,在浓浓的意面酱里煮了半个小时都不消散。想把肉全挑出来也挑不干净了,无奈之下只能把一锅酱汁全倒了,也来不及再做一次,手机点了个外卖意面。

闺女在客厅一边弹着琴一边跟厨房里刷锅的我抱怨饿死了,这时门铃响了她去开门,外卖员把意面给她了。闺女拿着外卖意面走到厨房一脸懵逼对我说“爸爸,真奇怪,怎么你做的意面到外卖小哥手里去了,他从外面送进来了?”

以后决定生猪肉必须三天内吃完,坚决不再久冻猪肉了,冻久了等于废了
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Crazy

冻肉没问题
我每次买四五斤肉,切片分份,冷冻。
每次化一份炒菜。
一个月也没问题。
你这时间太长了吧。
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999 Painful

焯水,多下料酒
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Halal_Recruit

猪肉是带血的?猪肉就是咱们平时吃的猪肉冻很久我也吃不出有什么味道改变~可能我对吃不太讲究……
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Driftly

[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]笑死,真的惨,猛下香料啊,普罗旺斯香料味道重的要死,没有什么是压不住的
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TacticalPinup

超市买猪肉肉糜[s:a2:不明觉厉]
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InfernoLovesMilfs

你把肉抄下水,或者生肉用料酒腌下
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missile

肥肉吧?冻久了那个味,我原本打算炼油攒的肥肉冻冰箱里忘了,后来做炸酱肉太瘦想起来掺一点进去那个味简直了,放啥都压不住,一股头油的味道,直接全扔了
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Conor

不会处理肉别怪肉有味啊……
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Doctor

因为健身原因 四五年没吃猪肉 渐渐就根本吃不进猪肉了 除非深加工过的火腿腊肠什么的 正常烧法真的有股骚味 原来我可喜欢喝排骨汤红烧肉了 现在一口都吃不进
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SimpForAustralianBitches

吃猪肉得用葱姜和花椒水去腥
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Let me get a Chopped Cheese

你是生活在国外吗?
国外那种不放血的臭猪肉他们都能通过香料来解决,到你这里冷冻几天就吃不得了[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc8638067.png[/img]
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ɴxʀᴛʜᴘᴏʟᴇ

博洛尼亚肉酱里面要加蒜头洋葱百里香罗勒,什么都没有光靠番茄当然压不住肉腥味,何况你这肉沫直接就下锅,正常应该是倒油煎上色或者进烤箱烤好之后才下锅的[s:a2:lucky]
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vixifyz

你的葱姜花椒料酒黑胡椒十三香呢[s:ac:哭笑]
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NovaTempest

冷锅下水煮一下猪肉,热锅冷油抄一下猪肉,都是为了把血水放出来。
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Helen Keller

猪肉不新鲜吧,是不是超市买的盒装肉?我自己在超市买的肉就不能冻,必须当天做掉。十一回家我爸从市场买的猪肉冻完做就完全没问题,一点腥味儿都没有[s:ac:晕]
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Andyman

我放臭了的肉末都可以通过泡焯料酒姜蒜做的还挺好吃的[s:ac:哭笑]
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technokamikaze

冻肉没任何问题的。你的做法有问题。你这个做法,用鲜肉一样难吃。
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Nova270

生活好了,连冻肉都不能吃了…
我小时候哪有新鲜肉吃,买到的肉都是你们现在说的僵尸肉,化了剁碎,一点姜片,番茄辣椒也剁碎,一起炒,红三剁,超级下饭。
还嫌弃难吃?
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rickylaw86

冷知识,你点的外卖95%可能是用的冻肉……