[餐前小吃]关于那个酱萝卜啊

[s:ac:吻]插眼，外面的酱萝卜脆脆甜甜的，特别是甜

萝卜先用盐腌制一下 去掉水分以后一定要用糖再腌制一下，或者直接用糖腌制出水也可以
直接用盐腌制的萝卜会有一股臭味

然后控出水分，可以选择晾一会儿等表面稍微干燥然后用调料进行腌制，腌制时用糖、醋、盐、生抽、姜片、蒜片即可

放好调料后放进冰箱冷藏一晚食用更佳，差不多就是这个样子

如果沥干水后 再放调料 那调料是不是要放很多才能完全浸满萝卜啊

Reply to [pid=409228000,21052001,1]Reply[/pid] Post by [uid=3484057]蜀黍有棒棒糖[/uid] (2020-03-30 13:48)
如果沥干水后 再放调料 那调料是不是要放很多才能完全浸满萝卜啊

[quote][pid=409240671,21052001,1]Reply[/pid] Post by [uid=24071973]吖浠[/uid] (2020-03-30 14:38):

如果沥干水后 再放调料 那调料是不是要放很多才能完全浸满萝卜啊[/quote]是的 要放不少的醋

味道不够的话可以加一些盐

如果感觉放进去的调料不能淹没所有萝卜，可以加一些水 但是加水以后要补充一些盐和糖，否则味道会变淡，而且加水以后我个人觉得保存时间会变短

你也可以少腌一点先试试，觉得熟练了再大批量生产，不过这东西只有少吃才感觉有滋有味

我不会告诉你我一次腌制了一根萝卜然后自己吃完就再也不想吃了

放点蜂蜜 一般人我不告诉他[s:ac:blink]

泡山椒+糖+醋+盐+花椒