Sam.
2022-05-22T05:35:45+00:00
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没错就是焗面
意面一掰二放方碗里放点水，铺上番茄酱和芝士，烤到上层芝士上色就完事了，连煮面都省了[s:ac:茶]
ps番茄酱用自己种的番茄熬的，外面买的新鲜番茄需要加番茄膏补充风味
芝士提供咸度和油脂，番茄酱提供酸度，还有鲜味
记得撒点干的罗勒和牛至，更加有层次感
[quote][pid=614187391,32097667,1]Reply[/pid] Post by [uid=1259213]魔术强生[/uid] (2022-05-29 17:21):
不煮的话 面会不会很硬啊[/quote]意面分不同品牌，但一般水煮是7-11分钟
楼主这个做法里一开始给碗里加点水，烤箱100多度估计一会儿意面内温就有90度以上了，感觉只要烤超过20分钟，应该这个意面和水煮过的没什么区别。
好吃吗？我这种类型的意面不知道可不可以做[s:ac:哭笑]
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Reply to [pid=614187391,32097667,1]Reply[/pid] Post by [uid=1259213]魔术强生[/uid] (2022-05-29 17:21)
不会，千层面也是生面直接烤的
烤的时候里面液体是沸腾的
我烤了17分钟正好是我喜欢的断生口感
Reply to [pid=614203397,32097667,1]Reply[/pid] Post by [uid=295108]jimddr[/uid] (2022-05-29 18:41)
酱好吃面就好吃
自己种出来的薄皮番茄做出来的酱真的太顶了
完全不输罐头番茄
居然有这么玩[s:ac:羞]夏天煮意面真的好累好花时间，还可以直接进烤箱吗？
[quote][pid=614203397,32097667,1]Reply[/pid] Post by [uid=295108]jimddr[/uid] (2022-05-29 18:41):
好吃吗？我这种类型的意面不知道可不可以做[s:ac:哭笑]
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202205/29/-d1rcQ8njo-evwjXbZ2xT3cSzk-qo.jpg.medium.jpg[/img][/quote]这个更好，螺纹里可以粘更多的酱
[quote][pid=614440379,32097667,1]Reply[/pid] Post by [uid=137622]异教徒[/uid] (2022-05-30 15:32):
这个更好，螺纹里可以粘更多的酱[/quote]意面怕不熟，还是先下锅煮了，一层番茄酱，一层芝士碎，200度15分钟，然后感觉不咋地[s:ac:呆]
总结下，可能意面没晾干，外加番茄酱水份多，用的是开市客的罗勒番茄意面酱，烤完盘子底部一层水，导致温度上不去。
下次试试意面和番茄酱先下锅炒一下。
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[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]意面做中式拌面也很好吃哦，我经常麻酱酱油拌者吃。
[quote][pid=614673145,32097667,1]Reply[/pid] Post by [uid=42379169]新鱻的三条鱼[/uid] (2022-05-31 14:02):
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]意面做中式拌面也很好吃哦，我经常麻酱酱油拌者吃。[/quote]意面不容易烂，做炒面什么的也很好发挥
[quote][pid=614704380,32097667,1]Reply[/pid] Post by [uid=43163973]碎风lance[/uid] (2022-05-31 16:04):
意面不容易烂，做炒面什么的也很好发挥[/quote][img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]确实，意面真是意大利人最伟大的发明
千层面贼好吃
肉酱意面也可以(肉多点的)
只有番茄酱的意面不太行
我感觉我比较懒，意面扔到清水锅里煮熟，捞出后加入XO酱，开吃！
[quote][pid=614663551,32097667,1]Reply[/pid] Post by [uid=295108]jimddr[/uid] (2022-05-31 13:19):
意面怕不熟，还是先下锅煮了，一层番茄酱，一层芝士碎，200度15分钟，然后感觉不咋地[s:ac:呆]
总结下，可能意面没晾干，外加番茄酱水份多，用的是开市客的罗勒番茄意面酱，烤完盘子底部一层水，导致温度上不去。
下次试试意面和番茄酱先下锅炒一下。
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[img]./mon_202205/31/-d1rcQjh1-860qXaZ2wT3cSqo-zk.jpg.m[/quote]酱太稀了，最好是自己煮肉沫意面酱，煮的稠一点，达到立勺不倒的程度
还有更简单的，因为蕃茄酱自己熬也是时间
直接蒜和小米辣油炒，面煮八成熟倒锅里加一勺水洒点落了黑胡椒就行[s:ac:哭笑]十分钟出餐
[quote][pid=614836728,32097667,1]Reply[/pid] Post by [uid=42379169]新鱻的三条鱼[/uid] (2022-06-01 03:54):
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]确实，意面真是意大利人最伟大的发明[/quote]意大利原来是没有面食的，是当年马可波罗从中国带回去的